ألذ من اللحم طريقة عمل برجر نباتي بمكونات بسيطة متوفرة في كل منزل
طريقة عمل برجر نباتي بمذاق رائع، حيث يفضل بعض الناس تناول الطعام المكون من الخضروات أكثر من اللحم، وذلك نتيجة إختلاف الأذواق فهناك أشخاص نباتيون يفضلون تناول الخضار والفاكهة في نظام حياتهم، فيما يتناول البعض البيض كنوع البروتين الحيواني بدلاً من اللحوم، لذلك لابد من التنوع في الوصفات منها المقلي أو المشوي والصواني، وغيرهم من الأصناف الجديدة بنكهات متنوعة من التوابل التي تعطي مذاقاً لذيذ للوصفة.
ماهو برجر الكوسة؟
كلمة برجر تعني شطيرة مصنوعة من البرغل واللحوم، ولكن مع الابتكارات وتجربة العديد من الوصفات الجديدة أصبحت النتيجة رائعة تعجب الكثير من الناس، وأصبح يمكن عمل كفتة وبرجر وشاورما نباتية باستخدام مجموعة من الخضروات والتوابل لضبط المذاق، وللعلم لا يمكن الحكم على مذاق وصفة إلا بعد تذوقها وقتها تستطيع أن تقول رأيك هل أعجبتك أم لا.
مقادير برجر الكوسة
- ثمرة كوسة كبيرة الحجم.
- 2 ثمرة بطاطس حجم وسط.
- ثمرة جزر متوسطة الحجم.
- 100 جرام جبن مبشور بارميزان أو موزاريلا المتوفر في البيت.
- 3 بصل أخضر مقطع قطع صغيرة.
- 2 بيضة.
- ملح وفلفل أسود.
- فص ثوم مفروم.
- ملعقة كبيرة دقيق سميد.
- زيت نباتي.
طريقة عمل برجر نباتي
- أولاً نقوم بشر الكوسة والبطاطس والجزر، ثم وضعهم في مصفاه والضغط بشدة للتخلص من الماء.
- أو يمكن عصر كل نوع على حدى بعد البشر مباشرة، المهم يجب أن يكون بدون الماء.
- نحضر إناء عميق نضع الكوسة والبطاطس والجزر المبشور.
- يقلب الخليط ثم نضيف فص الثوم والبصل المقطع.
- ثم يضاف البيض والملح والفلفل لضبط المذاق حسب الرغبة.
- بعد ذلك نضيف ملعقة السميد ويخلط الخليط جيداً.
- يغطى ويترك الخليط من 10 دقائق إلى 20 دقيقة للسماح للسميد بالانتفاخ.
- نحضر المقلاة ونضع زيت نباتي وترفع على نار متوسطة قليلاً.
- نأخذ قطعة بواسطة ملعقة من الخليط ويكور بشكل كرة، ثم الضغط عليها لتشكل قرصاً دائرياً مثل البرجر.
- يوضع البرجر في المقلاة ويترك حتى يحمر الجانب الأسفل، ثم يقلب على الناحية الأخرى.
- حينما تحمر توضع على مناشف ورقية، وتقدم ساخنة.
صوص الزبادي
نحضر وعاء صغير مجوف، سوف نحتاج إلى ثلاثة ملاعق كبيرة زبادي يضاف إليها ثلاثة ملاعق كبيرة مايونيز، ثم ملعقة صغيرة ثوم بودرة وملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة، يقلب المزيج جيداً ويكون جاهز مع برجر الكوسة الرائع.
