مش هتغرمي فلوس تاني .. سر تحضير المارشميلو في المنزل بنفس المذاق الخارجي وخطوات تشكيله
سر تحضير المارشميلو في المنزل ، تحضير الحلويات البسيطة التي يحبها الأطفال والتي من بينها الكاندي والمارشميلو من أبسط الأمور التي من الممكن أن تقوم بها المرأة من أجل إسعاد أطفالها بدلًا من الاضطرار للشراء من الخارج لتلك الحلويات التي تحتوي على نسبة كبيرة من المواد والألوان الصناعية، ولكن إذا قامت المرأة بتحضيرها في المنزل فهي تقلل بنسبة كبيرة من تلك الأضرار التي قد تقع على الأطفال من تناولها، ويعد المارشميلو نوع من أنواع الحلويات البسيطة والتي يفضلها الكثيرين، نظرًا لأنها لها استخدامات عديدة، فمن الممكن أن يتناولها الأطفال كما هي أو توضع مع المشروبات الساخنة المختلفة من الشوكولاتة والسحلب والكاكاو وغيرها، وأيضًا مع المشروبات الباردة كعصائر الفاكهة لإعطاء شكل جمالي مبهج.
سر تحضير المارشميلو في المنزل
يرجع السر وراء تحضير المارشميلو إلى إحضار جلوكوز الذرة والذي يساعد في إعطاء القوام المتماسك للمارشميلو المتعارف عليه في الخارج، والذي يتميز بإمكانية تشكيله حسب الرغبة، سواء بعمل كرات أو دوائر أو أشكال باستخدامات القطاعات المختلفة ليتناوله الأطفال عند المذاكرة وأيضًا في الحفلات والمناسبات.
ويمكن تحضير المارشميلو عن طريق إحضار المكونات التالية :
- نصف كوب من السكر.
- كوب من جلوكوز الذرة.
- معلقة من الجيلاتين البودر.
- نصف كوب من السكر البودرة.
- معلقة إلا ربع من الفانيليا.
- بياض 2 من البيض.
- 3 ملاعق من الماء الساخن.
خطوات تحضير المارشيملو
- في إناء على النار يوضع عسل الجلوكوز ويقلب قليلًا ثم يضاف له السكر مع استمرار التقليب حتى يذوب السكر نهائيًا.
- يحضر كوب من ماء ساخن ويوضع به الجيلاتين ويذوب جيدًا وبعدها يوضع فوق خليط الجلوكوز والسكر مع التقليب.
- يجب الاستمرار في التقليب السريع حتى لا تتكون تكتلات من السكر والجيلاتين ويصبح الخليط غير ناجح.
- يرفع الخليط من على النار ويترك حتى يبرد تمامًا ويصبح في درجة حرارة الغرفة.
- يخفق بياض البيض باستخدام المضرب الكهربائي حتى الحصول على القوام الكثيف.
- يضاف خليط البيض بالتدريج إلى خليط الجلوكوز بعد أن يبرد ويقلب جيدًا.
- تضاف أي من الألوان أو النكهات أو قطع الفاكهة إلى الخليط وتقلب معه جيدًا.
- بإحضار قوالب أو إناء مناسب لوضع المارشيلمو يرش أولًا بالسكر البودرة وبعدها يصب الخليط بداخله.
- يترك الخليط حتى يبرد دون أن يغطى وبعدها يقطع حسب الرغبة بأي من الأشكال المفضلة.
