منوعات
كيكة شوكولاتة إسفنجية وهشة جداً حضريها في دقائق بطعم وقوام أكثر من رائع
تعد كيكة الشوكولاتة الإسفنجية من أكثر الحلويات التي يحبها الجميع لما تتمتع به من قوام خفيف وطعم غني بالشيكولاتة، لذا فسوف نقدم لكم اليوم وصفة مبتكرة وسهلة التحضير لتحضير كيكة شوكولاتة إسفنجية مع صوص شوكولاتة شهي، حيث يمكنكم من خلال تلك الوصفة الحصول على كيك هش ولذيذ خلال خمس دقائق فقط، مع الحفاظ على نعومة القوام واستمراره حتى بعد التبريد في الفريزر.
كيكة الشوكولاتة الإسفنجية
لتحضير كيكة الشوكولاتة الإسفنجية ستحتاجين إلى المقادير التالية:
- 3 بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
- 1 ملعقة كبيرة من الفانيليا.
- 1 كوب من الحليب الدافئ.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- حوالي 6 أكواب من الدقيق متعدد الاستخدامات.
- 1 كوب وربع من السكر.
- 1 كوب وربع من الكاكاو الخام.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- 1 ملعقة كبيرة من النشا.
- ولتحضير الصوص سوف نستخدم كوب من الحليب وكوب من السكر إضافة إلى 4 ملاعق كبيرة من الكاكاو الخام.
طريقة التحضير
- في وعاء كبير ضعي البيض مع الفانيليا والسكر واستخدمي الخلاط الكهربائي لخفقهم حتى يتحول الخليط إلى قوام كريمي خفيف.
- بعد ذلك أضيفي الزيت والحليب واستمري في الخفق حتى تمتزج المكونات جيداً.
- قومي بنخل الدقيق مع الكاكاو الخام والملح والنشا ثم أضيفي هذا الخليط تدريجياً إلى الخليط السابق مع التحريك المستمر حتى تحصلين على عجينة ناعمة وخالية من التكتلات.
- سخني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 175 مئوية ثم ادهني قالب الخبز بقليل من الزيت لتجنب التصاق الكيكة.
- اسكبي الخليط في القالب وقومي بتوزيعه بالتساوي ثم اضغطي عليه برفق باستخدام ظهر ملعقة لإخراج فقاعات الهواء.
- أدخلي القالب إلى الفرن واتركي الكيكة لمدة 45 دقيقة تقريباً. بعد ذلك أخرجي القالب واترك الكيكة تبرد في درجة حرارة الغرفة لمدة 15 دقيقة ثم انقليها إلى الثلاجة لتبرد تماماً.
طريقة تحضير صوص الشوكولاتة:
- في قدر صغير اخلطي الحليب مع السكر وابدئي بتحريكه على نار متوسطة حتى يذوب السكر تماماً ويبدأ الخليط بالغليان.
- أضيفي الكاكاو الخام واستمري في التحريك حتى يتماسك الصوص قليلاً ويكتسب قواماً سميكاً يمكن سكبه بسهولة على الكيكة.
- اتركي الصوص ليبرد قليلاً قبل استخدامه وبعد أن تبرد الكيكة تماماً قومي بصب صوص الشوكولاتة فوقها بالتساوي باستخدام ملعقة أو مضرب خفيف.
- يمكنك تزيين الكيكة برش بعض الشوكولاتة المبشورة أو استخدام قطع فواكه مثل الفراولة أو الكريز.
