منوعات
طريقة تخزين الكرنب في الفريزر لمدة عام كامل بدون ما يجلد والحفاظ علي جودته بخطوات بسيطة
الكرنب من الخضروات الأساسية في العديد من الوصفات خاصة في المطبخ المصري، حيث يستخدم في تحضير المحشي والسلطات وقد يكون تخزينه لفترات طويلة رائع خاصة في المواسم التي يكون فيها غير متوفر بكثرة أو بسعر مرتفع، حيث تلجأ العديد من ربات البيوت إلى تجميد الكرنب للحفاظ عليه طازجا وجاهز للاستخدام عند الحاجة، وفي هذا المقال سوف نتعرف على أفضل الطرق لتخزين الكرنب في الفريزر دون أن يفقد نكهته أو قيمته الغذائية.
طريقة تخزين الكرنب في الفريزر
هناك أكثر من طريقة لحفظ الكرنب في الفريزر، ولكن الطريقة الأكثر استخداما هي سلقه قبل التجميد، عليكي اتباع الخطوات بالتفصيل:
المكونات
- رأس كرنب طازجة
- ماء مغلي
- ماء بارد أو مثلج
- وعاء كبير
- أكياس حفظ الطعام
خطوات تخزين الكرنب في الفريزر
- أولا قومي بفصل الأوراق عن بعضها.
- احضري وعاء كبير ثم اغلي كمية كافية من الماء وضعي أوراق الكرنب في الماء المغلي لمدة دقيقة إلى دقيقتين فقط حتى تصبح طرية قليلا.
- قومي بنقل الأوراق إلى وعاء اخر به ماء بارد أو مثلج لوقف عملية الطهي والحفاظ على لونها الأخضر.
- ثم اخرجي الأوراق من الماء البارد وصفيها جيدا حتى تتخلصي من أي سوائل زائدة.
- رتبي الأوراق في أكياس حفظ الطعام، ويفضل تقسيمها إلى كميات مناسبة لكل استخدام ثم أفرغي الأكياس من الهواء قدر الإمكان ثم ضعيها في الفريزر.
طريقة تخزين الكرنب بدون سلق
البكي طريقة تخزين الكرنب في الفريزر بدون سلق، يمكنك اتباع هذه الطريقة:
- قومي بإزالة الأوراق الخارجية وتنظيف الكرنب جيدا.
- تقطيع الكرنب إلى أرباع أو شرائح حسب الرغبة.
- وضعه في أكياس حفظ الطعام مع تفريغ الهواء منها قدر الإمكان.
- وضع الأكياس في الفريزر.
