طريقة تحضير حلوى طاقية السلطان الشهية

تعد حلوى طاقية السلطان من الحلويات الشرقية اللذيذة والمحببة لدى الكثيرين، تتميز هذه الحلوى بطعمها الرائع ورائحتها الشهية. تتكون حلوى طاقية السلطان من عجينتين، إحداهما عادية والأخرى بالشوكولاتة، ويتم حشوها بخليط من القشطة والسكر.

مقادير حلوى طاقية السلطان

• 3 كوب وربع دقيق.
• رشة ملح.
• نصف كوب ماء دافئ.
• نصف كوب حليب دافئ.
• ربع كوب زيت.
• 5 ملاعق كبيرة سكر.
• ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• بيضة.
• ملعقة كبيرة فانيليا.

مقادير حشوة حلوى طاقية السلطان

• 2 كوب حليب.
• كوب سكر.
• ملعقة كبيرة نشا.
• ملعقة كبيرة ماء ورد.
• ملعقة كبيرة فانيليا.

طريقة تحضير عجينة حلوى طاقية السلطان

1. في وعاء كبير، نضع الدقيق والملح والسكر والخميرة والزيت والبيرة والفانيلا. نمزج المكونات جيدا حتى تتجانس.
2. ثم نضيف الماء الدافئ والحليب الدافئ تدريجي مع العجن المستمر حتى تتشكل عجينة ناعمة ومتماسكة.
3. بعد ذلك نغطي العجينة ونتركها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر وتتضاعف في الحجم.
4. ثم نقسم العجينة إلى قسمين متساويين.

تحضير حشوة حلوى طاقية السلطان

1. في طنجرة على نار متوسطة، نضع الحليب والسكر والنشا وماء الورد والفانيليا.
2. ثم نحرك المكونات باستمرار حتى تبدأ في الغليان.
3. بعدها نخفف النار ونترك الخليط يغلي لمدة دقيقتين.
4. ثم نرفع القدر عن النار ونترك الخليط يبرد.
5. حشوة عجينة حلوى طاقية السلطان
6. نفرد نصف العجينة على سطح مرشوش بالدقيق على شكل مستطيل.
7. نوزع الحشوة على العجينة بالتساوي.
8. نفرد النصف الآخر من العجينة على شكل مستطيل.
9. نضع العجينة الثانية فوق العجينة الأولى مع الحشوة.
10. ثم نلف العجينة على شكل رول، ونقطع الرول إلى حلقات متساوية.
11. نضع الحلقات في صينية فرن مدهونة بالزبدة.
12. نغطي الصينية ونتركها في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة حتى تختمر.
13. ثم ندخل الصينية إلى فرن ساخن على درجة حرارة متوسطة حتى تصبح الحلوى ذهبية اللون وتنضج.
14. ثم نخرج الحلوى من الفرن ونتركها تبرد تماما.
15. نقدم الحلوى باردة مع كوب من الشاي أو القهوة.