منوعات
صوت القرمشة هيسمع جيرانك.. طريقة عمل البقلاوة بقوام هش ومذاق شهي ولون ذهبي لامع في الفرن
إن البقلاوة تُعد من أفضل الحلويات الشرقية الغنية واللذيذة ولها العديد من النكهات المميز منها حشوة الكريمة أو حشوة الجوز، كما يختلف شكل البقلاوة من مكان لآخر، لكن طعم البقلاوة المميز والشهي لا يزال موجودا، واليوم سنقدمها لكم مع الفستق بطريقة مميزة وخطوة بخطوة في السطور القادمة.
مكونات البقلاوة المقرمشة
إليك مكونات البقلاوة المقرمشة نعرضها كالتالي:
- عدد واحد من الجلاش.
- 1/2 كوب من الزبدة السائحة.
- 1/2 كوب من الزيت النباتي.
لحشو البقلاوة المقرمشة:
- عدد اثنين من الفستق المطحون.
- عدد اثنين سكر ناعم.
- ملعقة من مياه الزهر.
شربات البقلاوة مكوناته:
- عدد أربع كوب من السكر.
- اثنين كوب من المياه.
- ملعقة من عصير الليمون.
- كيس من الفانيليا.
طريقة تحضير البقلاوة
إن خطوات تحضير البقلاوة المقرمشة تتمثل في النقاط التالية:
- نحضر وعاء عميق ونضيف إليه الماء والسكر ونحرك جيداً حتى يذوب السكر.
- ضعي القدر على النار حتى يغلي ثم أضيفي عصير الليمون وماء زهر البرتقال.
- نترك الشربات يغلي قليلاً ثم نرفعه عن النار ونتركه ليبرد تماماً.
- ثم نأخد مقلاة عميقة ونضيف إليها الزبدة وزيت الذرة ونسخنها على نار هادئة حتى تذوب الزبدة ثم نرفعها عن النار.
- ثم نأخد صينية مستطيلة وندهنها بالسمن.
- بعد ذلك نحضر الجلاش ونغطيه أثناء استخدامه للحفاظ على نضارته.
- ثم نأخد ثلاث شرائح من الآيس كريم ونضعها في صينية وندهنها بخليط الزبدة والزيت.
- ثم نأخد ثلاث ورقات أخرى ونضعها في الصينية وندهنها بخليط الزبدة ونستمر هكذا حتى تنتهي نصف كمية الجلاش.
- بعد ذلك نحضر وعاءً صغيراً ونضيف إليه الفستق المفروم.
- نضيف السكر الأبيض وماء الورد ونحركهم جيداً ونوزعها فوق الجلاش في الصينية.
- ثم نأخذ ثلاث ورقات من الجلاش المتبقي ونضعها فوق الحشوة.
- نقوم بدهنها بخليط الزبدة ونكمل باقي الجلاش بنفس الطريقة حتى ننتهي من الجل بالكامل.
- بعد ذلك نضع صينية البقلاوة في فرن محمى على حرارة 180°.
- ندخل البقلاوة إلى الفرن لمدة نصف ساعة حتى يصبح سطحها ذهبي اللون.
- نخرج صينية البقلاوة من الفرن ونضيف إليها الشربات وهي ساخنة.
- تُحفظ البقلاوة والفستق معًا حتى تبرد تمامًا، ثم تُقطع إلى عدة لقيمات وتُقدم بالهنا والشفا.
