منوعات
طريقة عمل الكحك بالملبن ناعم ويذوب في الفم بالمقادير المضبوطة بخطوات بسيطة
الكحك من الحلويات الشرقية التي تحضر في الأعياد والمناسبات، ويتميز بقوامه الناعم الذي يذوب في الفم ويزداد طعمه المميز عندما يحشى بالملبن مما يمنحه مذاقا رائعا وقواما غنيا، ولا بد من اتباع الطريقة الصحيحة واستخدام المكونات المناسبة لضمان نجاح الوصفة، وفي هذا المقال سوف نقدم لكي طريقة تحضير الكحك الدايب بالملبن بخطوات سهلة وبسيطة.
مكونات عمل الكحك الدايب بالملبن
يمكنكي عمل الكحك بحشوه الملبن بمكونات اقتصادية وخطوات بسيطة، وهي كالتالي:
- نص كيلو دقيق.
- 250 جرام سمن بلدي
- 2 ملعقة كبيرة سكر بودرة
- 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
- نص ملعقة صغيرة ملح
- نص ملعقة صغيرة ريحة الكحك
- لبن دافئ أو ماء (لإذابة الخميرة)
- نص كوب حليب دافئ (حسب الحاجة)
- ملبن للحشو (يمكن إضافة مكسرات حسب الرغبة)
- سكر بودرة للتزيين
طريقة التحضير
بهذه الطريقة سوف تحصلين على كحك دايب يذوب في الفم بمذاق لذيذ وحشوة مميزة من الملبن، والطريقة كالتالي:
- احضري وعاء عميق ثم ضعي الدقيق وملعقة السكر البودرة، ثم أضيفي الملح وريحة الكحك وامزجيهم جيدا.
- قومي بتسخين السمن على نار هادئة حتى يذوب تماما، ثم أضيفيه إلى خليط الدقيق.
- افركي السمن مع الدقيق حتى يصبح قوامه رمليا.
- ذوبي الخميرة في اللبن أو الماء الدافئ واتركيها لمدة 5 دقائق حتى تتفاعل.
- أضيفيها إلى العجينة، ثم أضيفي الحليب الدافئ تدريجيا واعجني حتى تحصلي على عجينة ناعمة وطرية.
- غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة ساعة حتى تختمر.
- قطعي العجينة إلى كرات صغيرة متساوية.
- شكلي الملبن إلى قطع صغيرة تناسب حجم الكحكة.
- احشي كل كرة عجين بقطعة من الملبن، ثم اغلقيها جيدا وشكليها على شكل دائرة.
- استخدمي منقاش الكحك لنقشه وتزيينه بالشكل الذي ترغبيه.
- سخني الفرن مسبقا على درجة حرارة 180 مئوية.
- رصي الكحك في صينية مبطنة بورق زبدة، ثم اخبزيه لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون.
- بعد أن يبرد رشي عليه السكر البودرة للتزيين.
