طريقة عمل الفراخ المشوية في الحلة بدون فرن بخلطة الشوي وطعم مبهر

الفراخ المشوية من الأطعمة التي يفضلها جميع أفراد الأسرة أي كانت أعمارهم والفضل في ذلك يرجع إلى طريقة الشوي والتبيلة المستخدمة في تحضيرها، في كثير من الأحوال لا يتوفر فرن من أجل شوي الفراخ أو أن يكون درجة حرارة الجو مرتفعة للغاية مما يترتب عليه صعوبة في القيام بعملية الشوي بالطريقة التقليدية ولكن يمكن القيام بشوي الفراخ في الحلة والنتيجة تكون مذهلة وطعم ورائحة مماثلة لتلك الخاصة بطريقة الشوي التقليدية، فضلًا عن كون الطريقة غير متعبة ولا تتطلب وقت ولا حتي مجهود كبير مقارنة بالطرق التي ذكرناها.

مكونات الفراخ المشوية في الحلة

لشوي الفراخ في الحلة يراعي توفير هذه المكونات بنفس المقادير والنسب، والتي تتمثل في الآتي:

• دجاجة مقطعة إلى قطع مناسبة.
• عدد 2 بصلة شرائح.
• حبتين فلفل أخضر.
• ملعقتين سمنة.
• ملعقتان من الثوم المهروس.
• ملعقة كبيرة من الصلصة.
• ملعقة صغيرة من كل من الفلفل الأسود، الملح، بهارات شوي الدجاج، بابريكا، كاري، زعتر.
• ملعقتين زيت نقي.

طريقة تحضير الفراخ المشوية

لشوي الفراخ في الحلة يراعي تنفيذ هذه الخطوات حتى يكون طعم ورائحة الفراخ مثل تلك التي يتم شويها في الفرن أو على الفحم، وتتمثل طريقة شوي الفراخ في الآتي:

• تغسل الدجاج بشكل جيد أكثر من مرة بالماء والليمون لإزالة أى روائح كريهة.
• باستخدام طرف السكين يتم إحداث ثقوب في قطع الدجاج وذلك حتى تتشرب تتبيلة الفراخ المشوية وتتوغل إلى الداخل.
• في وعاء كبير توضع قطع الدجاج ويضاف لها  الملح والفلفل الأسود.
• تترك الدجاج مع هذه التتبيلة لمدة نصف ساعة.
• في حلة كبير يوضع بها مقدار الزيت والسمن وبعد أن تسخن يوضع بها الدجاج بدون البصل حتى يصير لونه ذهبي ومحمر.
• إضافة بعد ذلك البصل والثوم المهروس وكافة التوابل التي ذكرناها.
• على نار متوسطة تغطي الحلة وبعد مرور نصف ساعة يلاحظ وجود سوائل من الدجاج والبصل هنا يضاف الفلفل الاخضر ومقدار صلصة الطماطم.
• تغطى الحلة على نار متوسطة بشكل محكم  وذلك لكي تنضج بشكل تام.
• وبعد التأكد من نضج الفراخ تقدم ساخنة وبجوارها الأرز.