منوعات
من المطبخ الشامي على مائدتك .. خطوات عمل الكبة باللبن بمكونات سهلة للمبتدئين
تُعدّ الكبة باللبن واحدة من أشهر الأطباق التقليدية التي تشتهر بها المطابخ الشامية والعراقية، حيث تجمع بين طراوة الكبة المقرمشة ونكهة اللبن الغنيّة، كما تقدم هذه الوصفة عادة في المناسبات الخاصة، وتُعدّ خيارًا رائعًا لعشاق الأكلات الدسمة والمليئة بالنكهات اللذيذة، وسوف نستعرض من خلال تلك المقالة من موقعنا ” بوابة الصبح” طريقة عملها بوصفة سهلة وبسيطة للمبتدئين.
مكونات الكبة باللبن
إليك أهم المكونات بالمقادير من أجل تحضير الكبة باللبن في البيت:
مكونات اللبن:
- 6 أكواب من اللبن الزبادي كامل الدسم.
- ملعقتان ونصف من نشا الذرة.
- 3 ملاعق كبيرة من الماء البارد.
- ملعقة ونصف من النعناع المجفف.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
مكونات الكبة:
- نصف كيلوغرام من كرات الكبة المحشوة.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
- ملعقة كبيرة من النعناع الطازج المفروم.
- ملح (حسب الرغبة).
طريقة تحضير الكبة باللبن
يجب اتباع الخطوات التالية من أجل تحضير الكبة باللبن في المنزل بطريقة صحيحة:
- في وعاء كبير، ذوّبي نشا الذرة في الماء البارد جيدًا حتى يذوب تمامًا.
- أضيفي الخليط إلى اللبن الزبادي وحركيه باستمرار حتى يتجانس.
- ضعي الخليط في قدر على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يبدأ بالغليان ويتكاثف القوام.
- أضيفي الملح، عصير الليمون، والنعناع المجفف وحرّكي جيدًا، ثم اتركيه على نار هادئة.
- في مقلاة، سخّني زيت الزيتون ثم أضيفي كرات الكبة المحشوة، وقلّبيها حتى تتحمّر وتأخذ لونًا ذهبيًا جميلًا.
- بعد تحمير الكبة، انقليها إلى قدر اللبن الساخن واتركيها تغلي مع اللبن لمدة 10-15 دقيقة حتى تتشرب النكهات.
- اسكبي الكبة باللبن في طبق التقديم ورشّي عليها البقدونس والنعناع الطازج لمزيد من النكهة.
- قدّميها ساخنة إلى جانب الأرز الأبيض أو الخبز العربي واستمتعي بالنكهة والتقاليد الأصيلة.
