طريقة عمل حلوى بلح الشام أشهر حلويات رمضان بمقادير مضبوطة والطعم أحلى من الجاهز بكتير
بلح الشام من الحلويات الجميلة التي تقدم في شهر رمضان ولا تحتاج إلى وقت طويل أثناء تجهيزها، وهو يحتل مكانة كبيرة في قائمة الحلويات الرمضانية، مما يجعل الأمهات يقومون بإعداده في البيت وتقديمه بعد الإفطار، كما يتميز بسهولة تحضيره ومكوناته البسيطة التي نجدها في كل مطبخ مما يساعدنا على عمله في بكل سهولة، وهو من أجمل أنواع الحلويات الشرقية التي يعشقها الجميع ويقبلون على تناولها بكثرة، حيث يمد الجسم بالطاقة والحيوية، وسوف نتعرف معكم من خلال بوابة الصبح الإخبارية على طريقة عمل بلح الشام المقرمش بخطوات سهلة وسريعة بالمنزل.
مكونات عمل بلح الشام
عند تحضير حلوى بلح الشام نحتاج إلى بعض المقادير البسيطة التي سوف نتعرف عليها وهي كما يلي: –
- ثلاث أكواب من الدقيق.
- ملعقة كبيرة من النشا.
- ثلاث أكواب من الماء.
- ثلث كوب من الزيت.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- رشة ملح.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- أربع حبات من البيض.
طريقة التحضير
سوف نتعرف على طريقة تحضير بلح الشام المقرمش بخطوات بسيطة والطعم أحلى من الجاهز وهي كما يأتي: –
- نحضر وعاء ونضع به الماء، والسكر، والملح، والزيت، ثم نتركه حتى يغلي على نار متوسطة.
- نقوم بإضافة الدقيق والنشا على الماء وهو يغلي، ثم نقلبهم جيدًا.
- نهدئ النار قليلاً، ثم نقلب باستمرار حتى يختفي الدقيق تمامًا.
- نقوم برفع العجين عن النار ونتركه جانبًا حتى يبرد تمامًا.
- نعجن الخليط باليد حتى يصبح ناعم.
- نقوم بإضافة البيض والفانيليا على العجين ونعجن بواسطة اليد حتى تتشكل لدينا عجينة ناعمة وطرية سهلة وسريعة التشكيل.
- نضع العجين في كيس الحلواني، ثم نقوم بإحضار طاسة ونضع بها كمية غزيرة من الزيت.
- نقوم بتقطيع بلح الشام وضعه في الزيت وهو بارد، ثم نقوم بوضع الطاسة على النار ونقلب باستمرار حتى تصبح الأصابع ذهبية اللون.
- نخرج الأصابع من الزيت ونضعها في الشربات البارد حتى يتشرب تمامًا.
- نرص أصابع بلح الشام على طبق التقديم ونقدمها بألف صحة وهنا.
طريقة تحضير شربات بلح الشام
نحضر وعاء ونضع به كوبان من السكر، ثم نضيف عليهم كوب وربع من الماء، وملعقتين كبيرتين من عسل الجلوكوز، وملعقة كبيرة من عصير الليمون ونقلبهم على البارد حتى تذوب المكونات تمامًا، ثم نضع الوعاء على نار متوسطة ونقلب باستمرار حتى نحصل على خليط متجانس ثقيل القوام، بعد ذلك نقوم بتفريغ الخليط في وعاء ونتركه جانبًا حتى يبرد تمامًا، ثم نقوم باستخدامه على بلح الشام.
