منوعات
” عيالك هيفرحوا بيه ” حضري المشبك الدمياطي في منزلك علي طريقة أكبر الحلوانية بمكونات غير مكلفة وطعمه يجنن
المشبك الدمياطي تلك الحلوى المصرية الأصيلة ذات الشكل الدائري المميز والقوام المقرمش فهي تعتبر حلوي مميزه لدي الكثير من الأشخاص كباراً وصغاراً، فيتميز المشبك بطعمه اللذيذ وسهولة تحضيره في المنزل، لذلك تحرص الكثير من ربات البيوت علي تحضير المشبك في المنزل دون الحاجة لشراؤه من محلات الحلوانية وذلك لما يميزه من مكونات سهلة وغير مكلفة وخطواته بسيطة كما أنه لا يتطلب الكثير من الوقت عند تحضيره، كما يمكنك تقديم المشبك الدمياطي في المناسبات والأعياد والتجمعات العائلية.
طريقة عمل المشبك الدمياطي
مكونات عجينة المشبك:
- 3 أكواب دقيق
- 3 ملاعق كبيرة خميرة فورية
- 3 ملاعق كبيرة نشا
- نصف كوب سكر
- رشة ملح
- ماء دافئ للعجن
- زيت للقلي
مكونات شربات المشبك:
- 4 أكواب سكر
- 2 كوب ماء
- عصير ليمونة
- ماء ورد أو ماء زهر (اختياري)
خطوات تحضير المشبك الدمياطي
- في طبق كبير اخلطي الدقيق والخميرة والنشا والسكر والملح جيدًا.
- أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا مع العجن المستمر حتى تحصلي على عجينة طرية ومتماسكة.
- غطي الوعاء واتركي العجينة تختمر في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
- بعد أن تختمر العجينة قطعيها إلى كرات متوسطة الحجم.
- باستخدام النشابة أو باستخدام كيس حلواني افردي كل كرة على شكل دائرة رفيعة.
- استخدمي قطاعة دائرية لقص العجينة إلى دوائر صغيرة.
- سخني زيت غزير في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
- اقلبي دوائر العجين في الزيت الساخن حتى يصبح لونها ذهبيًا مقرمشًا.
- صفي المشبك المقلي على ورق مطبخ للتخلص من الزيت الزائد.
- في قدر على النار ضعي السكر والماء وعصير الليمون.
- اتركي المزيج يغلي حتى يذوب السكر تمامًا ويصبح الشربات ثقيلًا قليلًا.
- أضيفي ماء الورد أو ماء الزهر حسب الرغبة.
- ضعي المشبك المقلي في الشربات الساخن واتركيه لمدة دقيقتين حتى يتشرب.
- أخرجي المشبك من الشربات وصفيه مرة أخرى.
- قدمي المشبك الدمياطي ساخنًا أو باردًا، ويمكنك تزيينه بالسمسم أو الفستق.
