منوعات
بالخطوات والصور| طريقة عمل البفتيك في المنزل بكل سهولة زي المطاعم
البفتيك من أشهر الأكلات التي توجد في المطاعم العالمية، حيث أنها تتميز بطعمها اللذيذ وخاصة أن الطبقة الخارجية لها تكون مقرمش ولذيذ للغاية، ولأن الكثير من ربات البيوت تفضل إعداد البفتيك في العزومات والمناسبات، يمكنك عمل البفتيك زي المطاعم في المنزل بخطوات سهلة وطعم لذيذ.
مقادير عمل البفتيك زي المطاعم
- نصف كيلو لحم شرائح بفتيك.
- حبة من البيض.
- كوب من الدقيق الأبيض.
- كوب بقسماط ناعم.
- ملح على حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة من البابريكا.
- ملعقة صغيرة من بهارات اللحم.
- زيت نباتي للقلي.
مكونات التتبيلة
- فصين من الثوم المهروسة.
- ربع كوب من عصير الليمون.
- رشة من الكزبرة الجافة.
- كمون ناعم.
- ملعقة من الخل الأبيض.
- ملعقة من زيت الزيتون.
طريقة عمل البفتيك في المنزل
- نقوم أولاً بوضع شرائح البفتيك في كيس بلاستيك نظيف واستخدم مدق اللحم وقم بفردها حتى تكون طريه ورفيعة.
- أحضر طبق عميق وضع به الثوم المفروم الملح والفلفل الأسود وعصير الليمون الخل الأبيض والكزبرة الخافة وزيت الزيتون وأمزج جميع المكونات لمزجهم مع بعضهم البعض.
- بعد الانتهاء من دق كمية اللحم بالكامل وأصبحت طريقة ورقيقة ضعها في التتبيلة وامزجهم سوياً.
- توضع لحم البفتيك مع التتبيلة في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين أو أكثر لتتشرب اللحم التتبيلة جيداً وتحصل على النكهة المطلوبة.
- نجهز طبقة التغليف من خلال وضع الدقيق الأبيض في طبق منفصل، ثم تخفق البيض مع الملح والفلفل الأسود، وفي طبق آخر نضع البقسماط الناعم.
- نغمس شرائح البفتيك في الدقيق الأبيض بعد ذلك في البيض، ثم توضع في البقسماط الناعم ونضعها في طبق جانباً حتى الانتهاء من جميع شرائح لحم البفتيك وضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة فأنها تجعلها مقرمشة مثل المطاعم.
- ضع مقلاة كبيرة على النار وأسكب زيت القلي وأتركه حتى يصبح ساخن، بعد ذلك ضع شرائح البفتيك وأتركه حتى يتحمر من الجانبين.
- أحضر طبق كبير وضع به ورق مناديل المطبخ لامتصاص الزيت الزائد، وبعد الانتهاء، أحضر طبق التقديم ورص به البفتيك وضع بجانب الطعام المختلف وبالهنا والشفا.
