الفراخ المشوية .. طريقة تحضيرها في المنزل زي الجاهزة من المحلات

تعد الفراخ المشوية من أشهى الأطباق التي يحبها الكثيرون، فهي تتميز بمذاقها اللذيذ وسهولة تحضيرها، كما أنها خيار صحي مقارنة بالقلي، ويمكن تحضير الفراخ المشوية بعدة طرق، سواء على الفحم، في الفرن، أو باستخدام الشواية الكهربائية، وفيما يلي طريقة تحضير الفراخ المشوية بالتتبيلة المميزة.

مكونات عمل الفراخ المشوية

• دجاجة كاملة.
• 2 ملعقة كبيرة من الزبادي.
• 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• 4 فصوص ثوم مهروس.
• ملعقة صغيرة من البابريكا.
• ملعقة صغيرة من الكركم.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• ملعقة صغيرة من الزعتر الجاف.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الشطة.

طريقة التحضير

• تحضير التتبيلة، في وعاء كبير، يخلط الزبادي مع عصير الليمون، الزيت، والثوم المهروس، ونضيف الملح، الفلفل الأسود، البابريكا، الكركم، الكمون، الزعتر، والشطة حسب الرغبة، ونقلب المكونات جيدًا حتى تتجانس.
• تتبيل الفراخ، تغسل الدجاجة جيدًا وتجفف، ثم تدهن بالتتبيلة من الداخل والخارج، مع التأكد من وصول التتبيلة إلى جميع الأجزاء، ويفضل تركها في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل، ويفضل ليلة كاملة للحصول على أفضل نكهة.
• شوي الفراخ، تشوى الفراخ على شواية الفحم مع التقليب المستمر حتى تنضج ويتحول لونها إلى الذهبي.
• واذا رغبنا في الشوي بالفرن، توضع الفراخ في صينية وتغطى بورق الألمنيوم، ثم تخبز في فرن مسخن مسبقًا على 200 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة، ثم يزال الورق وتترك حتى تحمر.
• يمكن إضافة القليل من العسل أو دبس الرمان إلى التتبيلة لمنح الدجاج نكهة مميزة، كما يفضل استخدام الفحم الطبيعي للحصول على نكهة الشواء المميزة، يمكن تقديم الفراخ المشوية مع الأرز، السلطة، أو البطاطس المشوية.