منوعات
طريقة عمل بسكويت التمر اللذيذ في المنزل بطريقة المخابز
بسكويت التمر من الحلويات التقليدية اللذيذة التي تتميز بمذاقها الحلو وقوامها الهش، وهو من الوصفات الشائعة في العديد من البلدان العربية، حيث يقدم في المناسبات والأعياد ويجمع هذا البسكويت بين فوائد التمر الغني بالعناصر الغذائية المهمة مثل الألياف والفيتامينات، ونكهة الزبدة أو السمن التي تضيف له مذاق رائع يمكن تحضيره بسهولة في المنزل بمكونات بسيطة ومتوفرة، كما يمكن تشكيله بعدة طرق لإضفاء لمسة جمالية عليه وفي هذا المقال سنتعرف على طريقة عمل بسكويت التمر بخطوات واضحة لضمان نتيجة.
طريقة عمل بسكويت التمر
المكونات:
- اثنين كوب دقيق.
- ½ كوب زبدة طرية.
- ½ كوب سكر بودرة.
- بيضة.
- ½ ملعقة صغيرة فانيليا.
- ½ ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ¼ ملعقة صغيرة ملح.
- ½ كوب معجون تمر.
- ½ ملعقة صغيرة قرفة.
- ملعقة كبيرة حليب.
مكونات عمل بسكويت التمر
- في وعاء عميق، نضع الزبدة الطرية مع السكر البودرة، ثم نخفقهما جيدًا حتى يصبح الخليط كريمي وخفيف القوام.
- نضيف البيضة والفانيليا ونستمر في الخفق حتى تمتزج المكونات جيدًا.
- في وعاء آخر، نخلط الدقيق مع البيكنج بودر والملح، ثم نضيف هذا الخليط تدريجي إلى خليط الزبدة والسكر، مع التقليب المستمر حتى نحصل على عجينة متماسكة ولينة.
- إذا كانت العجينة جافة قليلا، يمكن إضافة ملعقة كبيرة من الحليب لتليينها.
- في وعاء صغير، نخلط معجون التمر مع القرفة ويمكن تسخينه قليلا على نار هادئة ليسهل فرده داخل العجين.
- نقسم العجينة إلى جزأين متساويين، ثم نفرد الجزء الأول على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق بسمك متوسط.
- نوزع معجون التمر بالتساوي فوق العجينة، ثم نغطيه بالجزء الثاني من العجينة ونضغط عليه برفق.
- نقطع العجينة إلى أشكال مستطيلة أو نستخدم قوالب تشكيل البسكويت حسب الرغبة.
- نرتب القطع في صينية مبطنة بورق الزبدة، ثم نخبزها في فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 12-15 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبي.
- بعد أن يبرد البسكويت، يمكن رشه بالسكر البودرة لمزيد من الطعم اللذيذ، ثم يقدم مع كوب من الشاي أو القهوة للاستمتاع بمذاقه الرائع.
