بمناسبة رمضان .. طريقة عمل الكنافة بالحشوات المختلفة وابسطيهم في البيت ومتشتريش جاهزة
الكنافة من حلويات رمضان الشهيرة التي تتفنن كل أم وربة منزل في تحضيرها بطريقة مختلفة وهذا ما يميز الكنافة أنها تعد بأكثر من وصفة وطريقة حتى لا نمل منها أبسطها هي الكنافة العادية بدون أي إضافات ومنها أشكال أخرى مثل الكنافة بالمانجو أو الكنافة بالشيكولاتة أو المكسرات أو تشيز كيك وأصناف أخرى تتفنن الشيفات على مواقع التواصل الاجتماعي في تحضيرها باستمرار، تعرفوا معنا على طريقة عمل الكنافة للشيف أية حبيب بنكهات وحشوات مختلفة.
مقادير الكنافة
في هذه الوصفة نوضح لكم المكونات الأساسية في تحضير الكنافة مع المكونات الأخرى الجانبية المستخدمة في الحشو أو لإعطاء الكنافة النكهة الخاصة بها، حيث تتكون من:
- نصف كيلو من الكنافة الرفيعة.
- ثلاث ملاعق سكر ناعم مثل البودرة.
- كوب الا ربع إلى كوب سمن ذائب.
- كوبين اثنين كريمة خفق وتكون سائلة.
- الإضافات: حسب الرغبة لوتس أو مانجو أو نوتيلا أو مكسرات.
طريقة عمل الكنافة للشيف أية حبيب
أما الطريقة فهي واحدة لجميع تلك الحشوات أو النكهات التي ترغبون بها لأن الاختلاف الوحيد يكون في خطوة الإضافة فقط ونبدأ بتنفيذ ما يلي لتحضير الكنافة الذهبية المحمصة بألذ حشوة متاحة حسب رغبتكم:
- يتم تقطيع الكنافة أولًا أما في الخلاط أو بالمقص أو في الكبة بحيث تكون رفيعة وصغيرة ويسهل التحكم بها.
- ثم نضيف الكنافة في وعاء عميق وفوقها السمن والسكر البودرة ونبدأ في خلط الكنافة معهم جيدًا حتى تغطى بشكل كامل بالسمن والسكر.
- بعد ذلك نختر صينية الفرن ويتم مسح الجزء السفلي بالسمن ثم نأخذ نصف كمية الكنافة بالضبط ويتم وضعها في قاعدة الصينية ونضغطها جيدًا حتى لا تتسرب منها الحشوة.
- ثم نضع الحشوة فوق تلك الطبقة ونليها بالنصف الآخر من الكنافة ونضغطه قدر الإمكان ثم ننقل الصينية في الفرن.
- نترك الصينية في الفرن متوسط الحرارة حوالي 20 حتى 30 دقيقة فقط وهذا عندما نلاحظ أن الكنافة صارت ذهبية من الجزء العلوي والسفلي لنبعدها عن الفرن في هذا الوقت ثم نغطيها بالشيرة أو السيرب أو الشربات بحيث يكون هو التحلية الأخيرة للكنافة.
