تحويجة الفول المدمس قبل رمضان اتعلميها وابقي استاذة فيها .. اعرفي الطريقة والمقادير
في شهر رمضان لا يمكن الاستغناء عن طبق الفول في السحور لأنها أشهر الأكلات المعروفة في شهر رمضان لأسباب كثيرة أهمها أنه مغذي ويجعلنا نشعر بالعطش بعد وقت طويل من الصيام كما اعتدنا جميعًا طوال تلك السنوات إلى تناوله، ولكن بالتأكيد من حين لآخر نحتاج إلى طريقة جديدة ومختلفة لتحضير طبق الفول بها حتى يكون الإقبال عليه مستمر ولا نمل منه، وهناك بعض الشيفات الذين يقدمون لنا أفضل طريقة لتقديم الفول وهي تحويجة الفول المدمس التي تضاف إليه عند التدميس وتجعل المذاق لا يقاوم عند تقديمه تعرفوا معنا على تلك الوصفة.
مقادير تحويجة الفول المدمس
إذا كنتم ترغبون في تقديم أفضل طبق فول على الإطلاق ولا سيما في شهر رمضان وفي السحور فإن تلك الوصفة تساعدكم في تحقيق ذلك لأنها تضاف إلى الفول عند التدميس وتجعل مذاقه مختلفًا تمامًا ومميزًا عن المعتاد، إذ تتكون التحويجة من:
- واحدة ملعقة حجم كبير كمون.
- وأخرى من الملح، ومكون اختياري وهو الشطة بالكمية التي تناسبكم أو الاستغناء عنها.
- نصف كوب الربع خل طعام والربع الآخر عصير ليمون.
- اثنين ملعقة حجم كبير من الثوم ولكن المفروم.
- واحد كوب ماء.
- ملعقة ذات حجم كبير كزبرة جافة.
طريقة عمل الفول بخلطة المطاعم
أما عن التحضير فمن أجل إعداد الفول وتحضيره بأفضل طريقة ولا تختلف عن مطاعم الفول فإنه يتم اتباع تلك الخطوات كما هي:
- توضع كل التوابل والمواد السابقة الخاصة بالوصفة مع بعضهم البعض بحيث تخلط جيدًا ويمكن أن نحتفظ بها في برطمان زجاجي حتى يسهل الوصول إليها ويفضل حفظها في الثلاجة لحين الحاجة لها.
- يتم وضع الفول في المقلاة بعد هرسه وتنعيمه وإضافة كمية مناسبة من الماء له ثم نتركه لكي يغلي على النار.
- ويمكن أثناء التسوية نضيف له ملعقة أو اثنين زبدة حتى تجعل المذاق أفضل.
- يرفع الفول عن النار بعد ذلك ثم نضيف إليه كمية من تحويجة الفول المدمس ومقدار بسيط من الطحينة ونقلب كل هذا مع الفول ويمكن أن نستعين برشة بقدونس ونقدمه ساخنًا.
