منوعات
المشروب الرسمي للشتاء .. طريقة تحضير السحلب بطرق مختلفة مثل طعم بتاع الكافيهات
السحلب أكثر المشروبات الشتوية المعروفة والتي تقدم باستمرار وبلا توقف سواء في المنزل أو في المقاهي والكافيهات لأنه مشروب لذيذ للغاية ومغذي ومفيد للجسم بالإضافة إلى أنه يبعث على الجسم بالدفء والطاقة لفترة طويلة لا سيما في أيام الشتاء الباردة، وتقدم المقاهي السحلب بأكثر من طريقة منها المصري والتركي وغيرها، إليكم في الأسطر القادمة أفضل طريقة لعمل كوب سحلب شتوي لذيذ ومغذي.
طريقة عمل السحلب المصري
جميع طرق السحلب لا يوجد اختلاف كبير بينها لأنها متشابهة في الكثير من المكونات وأهمها بودرة السحلب مع بعض المكونات الأخرى التي تضاف إلى الوصفة تجعل المذاق مختلفة من وصفة لأخرى، وفي الطريقة المصرية نحتاج إلى تلك المكونات:
- ملعقة حجمها كبير بودرة سحلب.
- واحد كوب من الحليب وكوب آخر من الماء.
- مقدار مناسب من جوز الهند المبشور.
- وكمية مكسرات حسب المتاح.
- رشة فانيليا.
- سكر حسب الذوق.
الطريقة
- يتم غلي الحليب أولًا على النار وعندما يسخن يضاف إليه ملعقة بودرة السحلب.
- يجب إضافة السحلب بالتدريج والتقليب في نفس الوقت حتى لا تتكتل ونستعين بالماء للتحكم في قوام السحلب إذا كان نرغب في أن يكون أخف أو أثخن.
- ثم نضيف الفانيليا وكمية السكر حسب الذوق والحاجة ونعيده على النار مرة أخرى.
- وعند التقديم يتم صب السحلب في أكواب التقديم مع التزيين بالمكسرات.
طريقة السحلب التركي
أما في تلك الطريقة فنستعين ببعض المكونات الإضافية من أجل جعل المذاق مختلف عن الطريقة السابق حيث نحتاج إلى:
- ملعقة من بودرة السحلب.
- بعض الأعواد من القرفة حسب رغبتكم.
- مكسرات من عين جمل وجوز هند وفستق حسب المتاحة والحاجة.
- كمية بسيطة ماء زهر.
- سكر.
الطريقة
- يتم غلي الحليب على النار ثم إضافة السحلب له بالتدريج.
- ثم يرفع عن النار لنضيف إليه ماء الزهر والتقليب مرة أخرى ثم الفانيليا.
- يتم إضافة المكسرات وأعواد القرفة بعد صب السحلب في الأكواب حيث تستخدم في التزيين والتقديم بشكل أفضل بالإضافة إلى مذاق السحلب الذي يختلف تمامًا بفضل ماء الزهر والقرفة عن مذاق السحلب المصري المعروف.
