بسكويت سهل وسريع بمكونات بسيطة قدميه كفطار خفيف بجوار المشروبات
يعتبر البسكويت من أكثر الحلويات شهرة حول العالم حيث يتم تقديمه في مع المشروبات الساخنة كالشاي والقهوة، وتتنوع أنواع البسكويت بشكل كبير فمنها ما هو محشي بالمربى أو الشوكولاتة ومنها ما يعتمد على المكسرات أو النكهات المختلفة ومن بين هذه الأنواع اللذيذة نجد بسكويت جوز الهند وبسكويت البرتقال وهناك أيضاً نكهة القرفة والتمر وغيرهم الكثير، ويتميز البسكويت بمذاقه الرائع وقوامه الهش ورائحته الزكية التي تملأ المكان عند خبزه.
بسكويت جوز الهند
يعد جوز الهند من المكونات الغنية بالفوائد الصحية حيث يحتوي على الألياف الغذائية التي تعزز صحة الجهاز الهضمي بالإضافة إلى الدهون الصحية التي تمنح الجسم طاقة مستدامة وعند إضافته إلى البسكويت فإنه يمنحه قواماً مميزاً ومذاقاً محبباً، كما أن طريقة تحضير بسكويت جوز الهند بسيطة ولا تتطلب الكثير من المكونات مما يجعله وجبة خفيفة يمكن تناولها في أي وقت من اليوم وفي هذا المقال سنتعرف بالتفصيل على مكونات وطريقة تحضير بسكويت جوز الهند.
مكونات بسكويت جوز الهند
لتحضير بسكويت جوز الهند اللذيذ المغذي ستحتاجين إلى المكونات التالية:
- 2 كوب من الدقيق الأبيض.
- كوب من جوز الهند المبشور.
- نصف كوب من الزبدة الطرية.
- ثلاث أرباع كوب سكر بودرة.
- بيضة كبيرة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- ربع كوب من رقائق الشوكولاتة.
- ملعقة صغيرة من الحليب السائل.
طريقة تحضير بسكويت جوز الهند
لتحضير بسكويت بنكهة جوز الهند هش وناجح سوف تحتاجين لتطبيق تلك الخطوات بالتفصيل:
- في وعاء عميق قومي بخفق الزبدة الطرية مع السكر البودرة بإستخدام مضرب كهربائي حتى يصبح الخليط كريمياً وهش.
- أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى إلى الخليط ثم أضيفي الفانيليا واستمري في الخفق حتى تمتزج المكونات جيداً.
- انخلي الدقيق والبيكنج باودر جيداً لضمان نجاح البسكويت.
- في وعاء آخر اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر والملح ثم أضيفي جوز الهند المبشور.
- أضيفي هذا الخليط الجاف تدريجياً إلى خليط الزبدة والبيض مع التحريك بلطف بإستخدام حتى تحصلي على عجينة متماسكة وطرية.
- بعد ذلك قومي بتشكيل كرات صغيرة من العجينة بحجم حبة الجوز ثم اضغطي عليها برفق بإستخدام راحة شوكة لتزيينه بطريقة بسيطة.
- بعد ذلك سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية وضعي ورق زبدة على صينية الفرن.
- رتبي قطع البسكويت في الصينية مع ترك مسافة صغيرة بينها لأنها ستتمدد قليلًا أثناء الخبز.
- اخبزي البسكويت لمدة 12 دقيقة حتى يكتسب البسكويت لوناً ذهبياً خفيفاً عند الأطراف.
- أخرجي البسكويت من الفرن واتركيه ليبرد تمامًا قبل التقديم.
- يمكنك تقديم بسكويت جوز الهند مع كوب من الشاي أو القهوة أو تناوله مع الحليب للأطفال.
مكونات بسكويت الشوكولاتة
بسكويت الشوكولاتة من الأنواع المميزة التي يمكنك تقديمها بكل سهولة بمكونات بسيطة وفيما يلي تلك المكونات:
- 2 كوب من الدقيق الأبيض.
- 1/2 كوب من الكاكاو الخام.
- 1/2 ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
- 1/2 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- 1/4 ملعقة صغيرة من الملح.
- 3/4 كوب من الزبدة الطرية.
- كوب من السكر البني.
- 1/2 كوب من السكر الأبيض.
- بيضة كبيرة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- 2 ملعقة كبيرة من الحليب السائل.
- 1/2 كوب من رقائق الشوكولاتة الداكنة.
- 1/4 كوب من الجوز المجروش.
طريقة التحضير
لعمل بسكويت الشوكولاتة عليك اتباع الخطوات التالية:
- في وعاء عميق اخلطي الدقيق والكاكاو والبيكنج صودا والبيكنج باودر والملح ثم اتركي الخليط جانباً.
- في وعاء آخر اخفقي الزبدة مع السكر البني والسكر الأبيض بإستخدام مضرب كهربائي حتى يصبح الخليط كريمي وهش.
- أضيفي البيضة والفانيليا إلى خليط الزبدة والسكر واستمري في الخفق حتى تمتزج المكونات تماماً.
- بعد ذلك أضيفي خليط الدقيق والكاكاو تدريجياً إلى الخليط الرطب وقلبي برفق.
- أضيفي رقائق الشوكولاتة والجوز المجروش وقلبي جيداً حتى تتوزع المكونات بالتساوي.
- سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية وضعي ورق زبدة على صينية الخبز وباستخدام اليد شكلي كرات صغيرة من العجين.
- رتبيها على الصينية مع ترك مسافة كافية بينها لأن البسكويت سيتمدد أثناء الخبز.
- ضعي الصينية في الفرن واخبزي البسكويت لمدة 12 دقيقة حتى يأخذ اللون الذهبي.
- أخرجي الصينية من الفرن واتركي البسكويت ليبرد لمدة 5 دقائق في الصينية ثم قدميه بجانب كوب من الشاي بألف هنا.
مكونات بسكويت السمسم
- كوبان من الدقيق.
- نصف كوب من السكر البودرة.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- نصف كوب من السمسم المحمص.
- بيضة بدرجة حرارة الغرفة
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- رشة من الملح.
- 2 ملعقة كبيرة من الحليب السائل.
مكونات للتزيين
- ربع كوب من السمسم.
- صفار بيضة مخفوق.
- ملعقة صغيرة من الحليب.
طريقة التحضير
- في وعاء عميق قومي بخفق الزبدة مع السكر البودرة بإستخدام مضرب كهربائي حتى يصبح الخليط هش وكريمي.
- أضيفي البيضة والفانيليا واخفقي مرة أخرى حتى تمتزج المكونات جيداً.
- في وعاء آخر اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر والملح ثم أضيفيه بالتدريج إلى الخليط الكريمي مع التقليب برفق.
- أضيفي السمسم المحمص إلى العجين واستمري في العجن حتى تحصلي على قوام متماسك ولكن طري.
- شكلي العجينة على هيئة كرات صغيرة بحجم حبة الجوز باستخدام الملعقة ثم قومي بضغطها قليلاً لتصبح مسطحة.
- اغمسي كل قطعة بسكويت في صفار البيض المخفوق ثم غطيها بالسمسم ليعطيها قواماً مقرمشاً ومذاقاً لذيذاً عند الخبز.
- رتبي قطع البسكويت في صينية الفرن المبطنة بورق زبدة مع ترك مسافة صغيرة بينها حتى لا تلتصق أثناء الخبز.
- سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية واخبزي البسكويت لمدة 15 دقيقة أو حتى يكتسب لوناً ذهبياً جميلاً.
- أخرجي البسكويت من الفرن واتركيه ليبرد تماماً قبل نقله إلى وعاء التقديم.
