منوعات
لإفطار لذيذ مع الشاي اعملي القراقيش السادة المقرمشة في البيت بطريقة الأفران بمذاق شهي
قراقيش الشاي من المخبوزات اللذيذة التي تُعدّ خيارًا مثاليًا للإفطار أو كوجبة خفيفة بجانب كوب الشاي أو القهوة، وتتميز بقوامها المقرمش والطري في نفس الوقت، وهي من الوصفات التي تحضرها الأفران بطريقتها الخاصة، حيث يكون لها نكهة غنية بفضل استخدام السمن والتوابل مثل اليانسون والشمر، وتحضير القراقيش في المنزل بطريقة الأفران يضمن لكِ نكهة أصلية ومكونات صحية دون إضافات صناعية، كما أنه سهل وغير مكلف، وفيما يلينوضح لكم طريقة تحضير قراقيش الشاي المقرمشة خطوة بخطوة.
مكونات عمل قراقيش الشاي
- 4 أكواب من الدقيق الأبيض المنخول.
- ملعقة كبيرة من السمسم المحمص.
- ملعقة صغيرة من الشمر المطحون.
- ملعقة صغيرة من اليانسون المطحون.
- رشة ملح صغيرة.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- ¾ كوب من السمن البلدي أو الزبدة المذابة.
- ¾ كوب من الماء الدافئ أو الحليب الدافئ.
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقة صغيرة من السكر.
طريقة التحضير:
- في وعاء صغير، ذوّبي الخميرة والسكر في نصف كوب من الماء الدافئ، واتركيها لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل.
- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، السمسم، الشمر، اليانسون، الملح، والبيكنج بودر.
- أضيفي السمن المذاب إلى المكونات الجافة، وقلبي بأطراف الأصابع حتى يتشرب الدقيق السمن تمامًا.
- أضيفي خليط الخميرة والماء المتبقي تدريجيًا، واعجني حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- غطي العجينة واتركيها لتتخمر لمدة ساعة في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.
- بعد التخمير، قسّمي العجينة إلى كرات صغيرة متساوية الحجم.
- خذي كل كرة وافرديها على شكل أصابع رفيعة أو أصابع متوسطة الحجم، ثم رصّيها في صينية مدهونة بقليل من الزيت.
- سخّني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
- اخبزي القراقيش لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
- أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد تمامًا قبل التقديم، لأنها تزداد قرمشة بعد التبريد.
