منوعات
بخطوات سهلة ومذاق رائع حضري البسبوسة بالزبادي في البيت على طريقة الحلواني الأصلية
تعتبر البسبوسة بالزبادي واحدة من أشهى وألذ الحلويات الشرقية التي يعشقها الجميع، فهي تمتاز بقوامها الطري والهش، ومذاقها اللذيذ، وسهولة تحضيرها، ويُضيف الزبادي نعومة مميزة للبسبوسة، كما أنه يعزز النكهة ويُحافظ على طراوتها لأطول فترة، وتقدم البسبوسة عادةً مع الشربات (القطر) الذي يضيف إليها حلاوة غنية ويجعلها تذوب في الفم، لذا إذا كنتِ ترغبين في تحضير بسبوسة غنية بالمذاق الشرقي التقليدي بطريقة سهلة ومكونات متوفرة، فإليكِ هذه الوصفة المثالية التي تضمن لكِ نتيجة ناجحة ولذيذة.
مكونات عمل البسبوسة بالزبادي
- 2 كوب من السميد الناعم.
- ¾ كوب من السكر.
- ½ كوب من الزبادي.
- ½ كوب من السمن المذاب.
- ½ كوب من جوز الهند المبشور.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- رشة ملح صغيرة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا أو ماء الزهر لنكهة مميزة.
لتحضير الشربات (القطر):
- كوب ونصف من السكر.
كوب من الماء.
ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
ملعقة صغيرة من ماء الزهر أو الفانيليا.
طريقة التحضير:
- تحضير الشربات: في قدر على النار، ضعي السكر والماء واتركيهما حتى الغليان.
- أضيفي عصير الليمون، ثم خففي النار واتركي الشربات يغلي لمدة 8-10 دقائق حتى يصبح قوامه متوسط الكثافة.
- أضيفي ماء الزهر أو الفانيليا وارفعيه عن النار، ثم اتركيه ليبرد تمامًا قبل استخدامه.
- في وعاء كبير اخلطي السميد، السكر، البيكنج بودر، ورشة الملح، ثم أضيفي جوز الهند المبشور.
- ثم أضيفي السمن المذاب إلى المكونات الجافة، وقلبي حتى يتجانس الخليط.
- أضيفي الزبادي والفانيليا، وقلّبي برفق حتى تحصلي على عجينة متماسكة ولكن ليست سائلة.
- ادهني صينية الفرن بالقليل من السمن، ثم اسكبي خليط البسبوسة ووزّعيه بالتساوي.
يمكنكِ تزيين الوجه باللوز أو الفستق. - سخّني الفرن إلى 180 درجة مئوية، ثم أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 25-30 دقيقة أو حتى يُصبح سطح البسبوسة ذهبيًا.
- فور خروج البسبوسة من الفرن، اسكبي الشربات البارد على البسبوسة الساخنة بالتدريج حتى يتشرب جيدًا.
- اتركي البسبوسة لتبرد قليلاً حتى تتماسك قبل التقطيع والتقديم.
