منوعات
وداعًا لإضاعة الوقت في رمضان! أفضل طرق تخزين الخضار لتكوني جاهزة لكل وصفة في ثوانٍ
بالتزامن مع اقتراب شهر رمضان الكريم تبدأ كل ربة منزل في البحث عن طريقة لتسهيل مهام المطبخ من أجل تقليل الوقت المستغرق في الطهي بالأخص في العزائم والتحضيرات اليومية، ومن أفضل الطرق لتحضير هذه المهمة هو تخزين الخضار بالطريقة السليمة التي تحافظ على نكهة وطعم الخضار لأطول فترة ممكنة، ولهذا لكي تتمكنين من تخزين الخضروات بشكل صحيح فلابد من متابعة قراءة مقالنا اليوم.
طريقة تخزين الخضار لشهر رمضان
مع اقتراب حلول شهر رمضان يمكن تحضير وتخزين الخضار مسبقاً نظراً لأن هذه الخطوة توفر الوقت أثناء الطهي، وإليكم طرق تخزين كل نوع من الخضروات وهي كالتالي:
تخزين الباذنجان
- في البداية لابد من تقشير الباذنجان وتقطيعه إلى مكعبات أو شرائح.
- يرش عليه القليل من الملح ويترك لمدة ربع ساعة في المقلاة لكي يمتص الزيت.
- يتم بعد ذلك قليه نص قلية ويصفى جيداً.
- وأخيراً يوضع في أكياس محكمة الإغلاق ويدخل إلى الفريزر.
تخزين الطماطم
- تغسل الطماطم جيداً وتقطع وتوضع في الخلاط لكي يتم هرسها جيداً.
- توضع في علب محكمة الإغلاق وتخزن في الفريزر.
- يمكن أن تطهو مع ملعقة من زيت الزيتون قبل تخزينها لكي تحصلين على صلصة جاهزة للاستخدام.
تخزين الفلفل الرومي والحار
- يغسل الفلفل الرومي والحار جيداً ثم يجفف.
- يوضع كما هو في الفريزر داخل أكياس محكمة الإغلاق.
تخزين البصل
- تخزينه مفروم: يتم فرم البصل جيداً ويوضع في أكياس خاصة بالتخزين، كما بالإمكان تقسيمه إلى كميات صغيرة.
- مقلي أو معصج: في البداية لابد من قلي البصل لكي يصبح لونه ذهبياً ويترك قليلاً لكي يبرد ويخزن في علب خاصة بالتخزين.
تخزين الثوم
- مفروم ومجمد: يتم تقشير الثوم للتخلص من القشر مع فرمه جيداً، ثم يخزن في الفريزر داخل علب محكمة الإغلاق.
- مهروس بالزيت: يتم هرس الثوم مع إضافة القليل من الزيت ويوضع في برطمان زجاجي في الثلاجة.
