منوعات
كيف تحضرين المسقعة بدون لحمة بمذاق رائع يشبه المطاعم؟ خطوات الوصفة السحرية خطوة بخطوة
المسقعة تعد من أشهر الأكلات الشرقية التي يفضل تناولها الكثير بسبب مذاقها الغني ونكهتها المميزة، ففي العادة تحضر بالباذنجان سواء المقلي أو المشوي مع صلصة الطماطم المتبلة وفي الأغلب يضاف إليها اللحمة المفرومة، ولكن هل جربتها بدون استخدام اللحمة؟، فالمسقعة النباتية تعد خيار جيد لكل من يفضل تناول الأكل الصحي، كما أنها شهية جداً ومليئة بالنكهات المختلفة التي تجعل طبقك مميز على السفرة الخاصة بكِ، ولهذا سنوضح اليوم طريقة عمل المسقعة بدون لحمة في المنزل.
مقادير عمل المسقعة بدون لحمة
لعمل المسقعة في المنزل فلابد من إحضار عدد من المكونات وهي كالتالي:
- عدد 2 حبة من الباذنجان الكبيرة.
- عدد 2 حبة من البطاطس المقطعة إلى شرائح مقلية أو مشوية.
- عدد حبة واحدة من الفلفل الرومي الأخضر.
- عدد خبة واحدة من الفلفل الرومي الأحمر.
- بصلة واحدة كبيرة.
- 4 فصوص من الثوم.
- 3 حبات من الطماطم.
- ملعقتين من صلصة الطماطم.
- 1/2 كوب من الماء.
- ملعقة من البابريكا.
- ملعقة من الكمون.
- نصف ملعقة من القرفة.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- ملعقة وفلفل.
- ملعقتين من زيت الزيتون.
- بقدونس مفروم.
خطوات التحضير
- في البداية لابد من رش شرائح الباذنجان بالقليل من الملح وتترك لمدة ربع ساعة للتخلص من المرارة ويتم غسلها جيداً وتجفف.
- يقلى الباذنجان والبطاطس في زيت أو يمكن شويهما في الفرن باستخدام القليل من الزيت.
- لتحضير الصلصة يتم تسخين ملعقة كبيرة من الزيت ويضاف إليهم البصل المفروم مع الاستمرار في التقليب لكي يصبح شفافاً.
- يضاف الثوم المهروس والفلفل الرومي والطماطم المبشورة وصلصة الطماطم والماس والسكر والتوابل مع الاستمرار في التقليب.
- تترك الصلصة على نار هادئة الحرارة لمدة ربع ساعة.
- في صينية الفرن يتم وضع طبقة من الصلصة مع ترتيب شرائح الباذنجان والبطاطس فوقها.
- صب باقي الصلصة فوق الخضار مع التأكد من توزيعها جيداً.
- تغطى الصينية باستخدام ورق الفويل مع إدخالها إلى الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.
- تزين المسقعة باستخدام البقدونس المفروم وتقدم ساخنة.
