منوعات
أعملي الكبسة السعودي باللحمة على الطريقة الأصلية ومتسأليش أعمل أكل أيه النهاردة
الكبسة من أشهى الأطباق التي يعشقها الكثير من الناس وهي طبق من الأرز واللحم والخضار، وهي من أشهر الأطباق العربية التي تنتشر في العديد من الدول العربية وخاصة في دول الخليج العربي، وتتميز الكبسة بطعمها اللذيذ ورائحتها الشهية وتعتبر من الأطباق الرئيسية التي تقدم في الأعياد والاحتفالات وفي المناسبات، كما تختلف طريقة عمل الكبسة من دولة إلى أخرى ولكن المكونات الأساسية لها هي الأرز واللحم والخضار بالإضافة إلى التوابل التي تضيف لها النكهة والطعم المميز، وسوف نقدم لكم اليوم في هذا المقال طريقة من أسهل الطرق لتحضير الكبسة السعودي باللحمة بمكونات بسيطة تابعوا معنا الخطوات.
مكونات تحضير الكبسة باللحمة
- كيلو جرام من لحم الخروف أو البقر حسب الرغبة
- بصلتان كبيرتان مفرمتان.
- 4 حبات من الطماطم المقطعة مكعبات صغيرة.
- 2 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
- 2 ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
- ملعقة صغيرة من الهيل.
- ملعقة صغيرة من القرفة.
- ملعقة صغيرة من القرنفل.
- 2 كوب من الأرز البسمتي.
- 4 أكواب من الماء.
طريقة تحضير الكبسة باللحمة
- يتم القيام بغسل اللحمة جيداً حتى تصبح نظيفة تماماً ثم يتم تقطيعها إلى مكعبات متوسطة في الحجم.
- يمكنك استخدام أي نوع من اللحم ولكن يفضل استخدام اللحم الضاني أو اللحم البقري.
- يتم القيام بتسخين الزيت في إناء كبير على نار متوسطة ثم يتم إضافة البصل المفروم ثم القيام بالتقليب حتى يذبل البصل.
- يتم إضافة اللحمة والتقليب حتى يتغير لونها وتبدأ في النصج.
- يمكنك أيضاً إضافة أي نوع من الخضار إلى الكبسة مثل البطاطس أو الجزر أو الفلفل الأخضر.
- يتم إضافة مكعبات الطماطم وصلصة الطماطم ثم نستمر في التقليب لمدة 5 دقائق.
- يتم إضافة الملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة والهيل والقرفة والقرنفل ثم نقلب المكونات جيداً حتى تمتزج جميع المكونات مع بعضها.
- في الخطوة التي تليها يتم إضافة الماء المغلي بالتدريج ثم نتركه حتى ينضج اللحم.
- يتم غسل الأرز جيداً حتى يتخلص من النشا ثم نقوم بشطفه وتصفيته جيداً من الماء.
- يتم إضافة الأرز إلى الخليط ثم نتركه حتى يتشرب الماء تماماً.
- يتم تغطأة الإناء ثم نتركه ينضج تماماً على نار هادئة لمدة 30 دقيقة.
- يتم تقديم الكبسة ساخنة على سفرتك مع السلطة الخضراء والطحينة وبالهنا والشفا.
