حلويات رمضان الشرقية.. كنافة بالقشطة في الطاسة بطعم لا يقاوم

في شهر رمضان المبارك، تتربع الحلويات على موائد الإفطار، ومن بين تلك الحلويات التي تثير شغف الجميع، تبرز كنافة بالقشطة في الطاسة،والتي من اسهل صنعها أشهى من المحلات، حيث تتميز بقوامها المقرمش والناعم، لتتربع على عرش الحلويات الشرقية، إليكم طريقة تحضير كنافة بالقشطة في الطاسة بخطوات سهلة وبسيطة، تابعوا المكونات والطريقة.

طريقة عمل كنافة بالقشطة

استمتعي معنا بوصفة شهية من الحلويات الشرقية التي لا يخلو منها بيت في شهر رمضان، حيث التحلية بعد الإفطار وبين وجبتي السحور والإفطار، فقط احضري المكونات التالية واتبعي خطواتها:

• ½ كيلو كنافة (مجمدة)
• كوب سمنة سخنة
• ملعقة كبيرة سكر بودرة
• فانيلا
• 2 ملعقة كبيرة من شربات الكنافة.
• 2 كوب سكر
• كوب ماء
• عصير ليمون
• 2 ملعقة كبيرة عسل أبيض أو جلوكوز

للقشطة:

• 500 جرام حليب (أو 2 كوب)
• 4 ملاعق كبيرة نشا
• علبة قشدة

طريقة تحضير الشربات

يتم تحضير الشربات عن طريق خلط السكر مع الماء وعصير الليمون والعسل الأبيض (أو الجلوكوز)، ثم يغلى الخليط حتى يصل إلى القوام المطلوب، ثم اترك  الشربات ليبرد تمامًا قبل الاستخدام.

تحضير الكنافة

1. يجب أن تكون الكنافة مجمدة، ثم قطعها إلى قطع صغيرة.
2. على النار، ضع السمنة في قدر مع ملعقتين من الشربات مع التحريك حتى تمتزج المكونات.
3. أضف الكنافة إلى السمنة وافرك جيدًا حتى تتشرب خليط السمنة والعسل.
4. أضف السكر البودرة وافرك الكنافة جيدًا حتى تتفكك الشعيرات وتندمج النكهات.

تجهيز الطاسة

1. قم بتسخين طاسة غير لاصقة على النار، وادهنها بملعقة من السمنة لضمان عدم الالتصاق.
2. قم بفرد نصف كمية الكنافة في الطاسة، ويتم الضغط عليها جيدًا لتملأ كافة الفراغات.

تحضير القشطة

اخلط ملاعق النشا مع الحليب حتى تذوب جيدًا، ثم ارفع الخليط على نار هادئة مع التقليب المستمر حتى يتكاثف،
ثم أضف القشطة حسب الرغبة إلى الخليط ويتم خلطهما جيدًا.

تحضير طاسة الكنافة

1. صب القشطة المُحضرة في وسط طبقة الكنافة في الطاسة.
2. ثم غطى القشطة بالنصف الآخر من الكنافة ويتم تسوية السطح حتى يتساوى.
3. اترك الكنافة على نار هادئة، مع تحريك الطاسة بانتظام حتى يتحول لون الكنافة إلى الذهبي الموحد من الأسفل.
4. عند ظهور اللون الذهبي من الأطراف، اقلب الكنافة على طبق خارجي ثم أعده إلى الطاسة ليتم طهيها من الناحية الأخرى بنفس الطريقة حتى ينضج الطبق تمامًا.
5. انقل الكنافة إلى طبق التقديم واسكب فوقها الشربات البارد.
6. يمكن تزيينها بالمكسرات أو الفستق المجروش حسب الرغبة.

استمتعوا بطعم كنافة بالقشطة في الطاسة، التي تجمع بين القرمشة والنعومة في طبق واحد يضاهي أجود الحلويات الشرقية ويضيف لمسة رائعة على موائد رمضان المباركة.