منوعات
طريقة عمل خبز التورتيلا في المنزل بمكونات سهله وبسيطة والنتيجة مش هتتخيليها
طريقة عمل خبز التورتيلا في البيت بخطوات سهلة للغاية سنقدمها لكِ في موقعنا بوابة الصبح الذي يهتم بكل ما يخص ربة المنزل من وصفات أكلات وعناية بالبشرة والشعر وطرق لتنظيف أدوات المنزل، عيش التورتيلا من أنواع العيش اللذيذة جدًا ويتميز بأنه طري ويمكن حشوه بحشوات مختلفة سواء حادقة أو حلوة.
طريقة عمل خبز التورتيلا
سنوضح لكِ مكونات وطريقة عمله مع اقتراح عدة حشوات حلوة وحادقة، يمكنك عمل كمية منه والاحتفاظ بها في الفريزر لاستخدامه في عمل سندوتشات سواء في وجبة الإفطار أو الغداء أو العشاء:
مكونات عيش التورتيلا
- 4 أكواب من الدقيق.
- 2 ملعقة كبيرة من البيكينج بودر.
- 7 ملاعق كبار من السمن النباتي أو المهدرج (بدرجة حرارة الغرفة).
- رشة من الملح.
- كمية من الماء الدافئ (توضع بالتدريج حسب احتياج العجينة).
خطوات عمل عيش التورتيلا
- انخلي الدقيق في طبق بلاستيكي ثم أضيفي له رشة الملح والبيكينج بودر.
- بعد ذلك أضيفي السمن وحركيه في كمية الدقيق، وبعد ذلك قومي ببس السمنة في الدقيق من خلال أخذ كمية من المكونات وتحركيها بين راحتي اليد اليد.
- سيتحول الدقيق إلى رمل أو حبيبات مثل حبيبات الكسكسي؛ والآن جاء دور إضافة الماء الدافئ.
- اضيفي الماء الدافئ إلى العجين بالتدريج حتى يتكون لديكِ عجينة طرية.
- قسمي العجين إلى كرات صغيرة بحجم أكبر من حجم البيضة، وغطي العجين بكيس بلاستيكي واتركيه يرتاح لمدة نصف ساعة.
طريقة فرد وتسوية عيش التورتيلا
- رشي الرخامة بالدقيق ثم ضعي كرة العيش وابدئي في فردها بالنشابة وباستخدام الدقيق.
- ضعي العيش في أي صينية على درجة حرارة متوسطة لمدة دقيقتين على كل جهة؛ واحصري أن يكون في يدك ملعقة للضغط على أي فقاعات تتكون أثناء التسوية، لأنها لو تركت ستنشف مع الهواء وتقرمش وهذا لا نريده بل نريد رغيف طري جدًا لاستخدامه في عمل الحشوات.
- جهزي صينية وفوطة رطبة بالماء؛ وأي رغيف يطلع من على النار ضعيه في الصينية وغطيه بالفوطة مباشرةً، وهكذا حتى تنتهي من الكمية كلها.
حشوات مختلفة لعيش التورتيلا
- حشوة البطاطس المحمرة مع الجبنة الرومي والزيتون والمايونيز والكاتشب.
- حشوة الكفتة مع البقدونس والبصل.
- حشوة الجبنة البيضة والزيتون.
- يمكنك أن تسيحي فيه جبنة رومي مع كوب من الشاي باللبن.
- حشوة صوص الشوكولاتة مع المكسرات.
