منوعات
الكشري المصري أحلى أكلة شعبية أعمليه زي أشهر المحلات بمكونات بسيطة
الكشري المصري هو طبق شعبي مشهور في جمهورية مصر العربية، وأصبح منتشر في العديد من الدول العربية الأخرى، وهو عبارة عن خليط من الأرز والعدس والمكرونة والبصل المقلي وصلصة الطماطم والدقة، ويتميز الكشري بطعمه اللذيذ وتنوع عناصره الغذائية حيث يحتوي على الكربوهيدرات والبروتينات والدهون والفيتامينات والمعادن والنشويات مما يجعله وجبة غذائية كاملة، وفي مقالنا هذا سوف نقدم لحضراتكم طريقة عمل الكشري المصري زي المحلات، فتابعونا لمعرفة التفاصيل.
مكونات الكشري المصري
- كوبان من الأرز المصري.
- كوب من العدس البني.
- كوب من المكرونة المرمرية.
- كوب من المكرونة الإسباني.
- بصل المقطع شرائح.
- زيت نباتي للطهي.
- ثوم المفروم.
- عصير طماطم طازج.
- ملح طعام
- فلفل أسود.
- كمون.
- دقة شطة وخل وتوم.
طريقة عمل الكشري المصري
- اغسل الأرز والعدس جيدًا.
- ضع الأرز في وعاء كبير مع كمية كافية من الماء وغطيه واتركه حتى يغلي.
- بعد الغليان خفف الحرارة واترك الأرز على نار هادئة لمدة 15 دقيقة أو حتى ينضج.
- في وعاء آخر اغسل العدس جيدًا ثم ضعه في وعاء كبير مع كمية كافية من الماء وغطيه واتركه حتى يغلي.
- بعد الغليان خفف الحرارة واترك العدس على نار هادئة لمدة 30 دقيقة أو حتى ينضج.
- ضع كمية كافية من الماء في قدر على النار حتى يغلي.
- أضف الملح والزيت إلى الماء المغلي.
- أضف المكرونة إلى الماء المغلي واتركها حتى تنضج مع مراعاة تقليبها من حين لآخر.
- صفي المكرونة من الماء الساخن واتركها جانبًا.
- سخن كمية كافية من الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
- أضف البصل المقطع شرائح إلى الزيت الساخن وقلبه حتى يتحول لونه إلى الذهبي.
- ارفع البصل من الزيت واتركه جانبًا.
- سخن كمية كافية من الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
- أضف الثوم المفروم وقلبه حتى يصبح لونه ذهبيًا.
- أضف عصير الطماطم والملح والفلفل الأسود والكمون إلى المقلاة وقلبي جيدًا.
- اترك صلصة الطماطم على نار هادئة لمدة 15 دقيقة أو حتى تتكاثف.
- اخلط جميع مكونات الدقة السابقة في وعاء صغير حتى تتجانس.
- ضع الأرز والعدس والمكرونة والبصل المقلي في طبق التقديم.
- اسكب صلصة الطماطم فوق الكشري.
أضف الدقة حسب الرغبة.
نصائح لتحضير الكشري المصري
- استخدم الأرز المصري قصير الحبة للحصول على أفضل النتائج.
- اغسل العدس جيدًا قبل طهيه للتخلص من أي شوائب.
- لا تفرط في طهي العدس حتى لا يصبح طريًا جدًا.
- اقلي البصل حتى يصبح لونه ذهبيًا ومقرمشًا.
- احتفظ بصلصة الطماطم على نار هادئة حتى تتكاثف.
- أضف الدقة حسب الرغبة مع مراعاة عدم الإفراط في إضافتها حتى لا تصبح نكهة الكشري حارة جدًا.
