منوعات
طريقة عمل المكرونة بالصلصه بخطوات سهله وسريعه وبطعم مثل المطاعم
المكرونة بالصلصة من الأطباق الكلاسيكية التي يحبها الجميع، سواء الكبار أو الصغار، نظرًا لمذاقها اللذيذ وسهولة تحضيرها تعد هذه الوصفة من أساسيات المطابخ، حيث تعتمد على مكونات بسيطة مثل المكرونة، الصلصة الحمراء، والتوابل ويمكن تقديمها كوجبة رئيسية بجانب اللحم المشوي أو الدجاج، أو تناولها بمفردها كوجبة خفيفة وسريعة كما يمكن تحضيرها بطرق مختلفة، مثل إضافة اللحم المفروم أو الجبن للحصول على نكهة أغنى وفي هذا المقال، سنتعرف على طريقة عمل المكرونة بالصلصة بخطوات سهلة.
مكونات عمل المكرونة بالصلصة
المكونات:
- ½ كيلو مكرونة.
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت نباتي أو زبدة.
- بصلة متوسطة مفرومة.
- ثلاث فصوص ثوم مفروم.
- اثنين كوب عصير طماطم طازج.
- اثنين ملعقة كبيرة معجون طماطم.
- ½ ملعقة صغيرة سكر.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ½ ملعقة صغيرة كمون.
- ½ ملعقة صغيرة بابريكا.
- ½ ملعقة صغيرة زعتر.
- ماء لسلق المكرونة.
- ½ ملعقة صغيرة زيت عند سلق المكرونة.
طريقة عمل المكرونة بالصلصة
- في قدر كبير اغلي كمية وفيرة من الماء مع ملعقة صغيرة من الملح و½ ملعقة صغيرة زيت لمنع التصاق المكرونة.
- أضيفي المكرونة واتركيها تسلق على نار متوسطة مع التقليب بين الحين والآخر.
- بعد 8-10 دقائق صفيها من الماء، واحتفظي بنصف كوب من ماء السلق لاستخدامه لاحقا.
- في مقلاة، سخني الزيت أو الزبدة على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل ويصبح ذهبي اللون.
- أضيفي الثوم المفروم وقلبيه لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته.
- أضيفي عصير الطماطم ومعجون الطماطم، ثم قلبي جيدا حتى تمتزج المكونات.
- أضيفي السكر، الملح، الفلفل الأسود، الكمون، البابريكا، والزعتر، وقلبي الصلصة جيدًا.
- اتركي الصلصة على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة حتى تتكاثف وتصبح ذات قوام غني.
- أضيفي المكرونة المسلوقة إلى الصلصة، وقلبيها جيدًا حتى تتغطى بالكامل.
- أضيفي نصف كوب من ماء السلق إذا كانت الصلصة كثيفة جدًا لمساعدتها على الامتزاج بالمكرونة.
- اتركي المكرونة على نار هادئة لمدة 2-3 دقائق حتى تتشرب الصلصة جيدًا.
