منوعات
طريقة عمل الحواوشي بحشوة اللحمه وسر التتبيلة اللذيذ بأسهل واسرع خطوات
الحواوشي من أشهر الأكلات المصرية التي يعشقها الجميع، حيث يتميز بطعمه اللذيذ ورائحته الشهية ويعتبر وجبة مفضله للعائلات نظرا لسهولة تحضيره ومكوناته المتوفرة في كل منزل ويحشى الخبز بحشوة اللحم المتبل بالبصل والتوابل، ثم يطهى في الفرن أو على الطاسة ليصبح مقرمش من الخارج وطري من الداخل ويمكن تحضيره باستخدام العيش البلدي أو عجينة خاصة لعمل الحواوشي الإسكندراني وفي هذا المقال، سنتعرف على طريقة تحضير الحواوشي البيتي خطوة بخطوة.
مكونات عمل الحواوشي
المكونات:
- نصف كيلو لحم مفروم.
- اثنين بصلة متوسطة مفرومة.
- اثنين فص ثوم مفروم.
- حبة فلفل أخضر مفروم.
- حبة فلفل حار.
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملعقة صغيرة بهارات لحمة
- نصف ملعقة صغيرة قرفة.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة.
- ربع كوب زيت.
- 5 أرغفة عيش بلدي أو عجينة للحواوشي الإسكندراني.
طريقة عمل الحواوشي
طريقة التحضير:
- في وعاء كبير، ضعي اللحم المفروم وأضيفي إليه البصل المفروم والثوم والفلفل الأخضر والحار.
- أضيفي الملح والفلفل الأسود والبهارات والقرفة والبابريكا والكزبرة الناشفة، ثم قلبي المكونات جيدًا حتى تمتزج التوابل مع اللحم.
- يفضل ترك الحشوة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة حتى تتشرب النكهات.
- افتحي كل رغيف من الجانب، ثم قومي بحشو كل رغيف بكمية مناسبة من اللحم المفروم، ووزعيه بالتساوي داخل العيش.
- ادهني سطح الأرغفة بالقليل من الزيت أو الزبدة للحصول على قوام مقرمش عند الطهي.
- سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية.
- ضعي الأرغفة على صينية مدهونة بالزيت، ثم غطيها بورق فويل واتركيها لمدة 15 دقيقة.
- انزعي الفويل واتركي الحواوشي في الفرن حتى يتحمر من الجانبين، مع تقليبه للحصول على لون ذهبي مقرمش.
- سخني طاسة غير لاصقة، وادهنيها بالقليل من الزيت.
- ضعي الحواوشي واضغطي عليه بملعقة، واتركيه على نار هادئة حتى يتحمر من الجانبين.
- غطيه قليلا أثناء الطهي لضمان نضج اللحم من الداخل.
