تحضير الوصفة مثل أكبر المطاعم.. ما هي طريقة عمل الحواوشي التقليدي والحواوشي في الفرن

الحواوشي من أشهر الأكلات الشعبية في مصر حيث يحظى بشعبية واسعة بفضل مكوناته اللذيذة التي تجمع بين العيش البلدي وحشوة اللحم المفروم المتبلة بالخضروات والشطة الحارة، مما يمنحه نكهة مميزة لا تقاوم كما يمكن إضافة بعض المكونات الأخرى حسب الرغبة لتعزيز الطعم وفي هذا المقال سنتعرف على الطريقة المثالية لتحضير الحواوشي بمذاق رائع وجودة تضاهي المطاعم لذلك ننصح الجميع بمتابعة قراءة الفقرات التالية.

ما هي طريقة عمل الحواوشي التقليدي

لتحضير الحواوشي في المنزل بطريقة سهلة وبتكلفة بسيطة، إليك المكونات الأساسية المطلوبة:

• المكونات التي تحتاجين إليها لتحضير الوصفة تكون كالتالي نصف كيلو لحم مفروم.
• قطعة من اللية الضاني اختياري لإضافة نكهة غنية.
• بصلة مفرومة ناعم.
• فصوص ثوم مهروسة.
• فلفل أخضر مفروم.
• أرغفة خبز بلدي أو أبيض جاهزة.
• زيت نباتي للدهنز
• ملح، فلفل أسود، وبهارات حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

• في وعاء عميق ضعي اللحم المفروم وأضيفي إليه البصل، الثوم، الفلفل الأخضر، والبهارات، ثم اخلطي المكونات جيدا.
• افتحي أرغفة الخبز بحرص، ثم احشيها بمزيج اللحم ووزعيه بالتساوي داخلها.
• ادهني سطح الخبز بالقليل من الزيت لمنحه قوام مقرمش عند الطهي.
• سخني مقلاة أو شواية وضعي الحواوشي عليها، مع تقليبه حتى ينضج من جميع الجوانب.
• قدمي الحواوشي ساخن بجانب الطحينة أو السلطة للحصول على أفضل مذاق.

  

طريقة عمل الحواوشي في الفرن

لتحضير الحواوشي في الفرن بطريقة سهلة ومختلفة، ستحتاجين إلى بعض المكونات الإضافية والتي تكون كالتالي:

• نصف كيلو لحم مفروم.
• 2 كوب دقيق أبيض.
• ملح وبهارات حسب الرغبة.
• فلفل أخضر مفروم.
• بصلة مفرومة ناعم.
• ماء دافئ للعجن.
• ملعقة صغيرة خميرة فورية.
• ملعقة صغيرة سكر لتنشيط الخميرة.
• زيت نباتي للعجن والتخمير.

خطوات التحضير تكون كالتالي:

• في وعاء اخلطي الدقيق مع الخميرة والسكر، ثم أضيفي الماء الدافئ تدريجي مع العجن حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
• أضيفي القليل من الزيت خلال العجن للحصول على قوام هش، ثم اتركي العجينة لتختمر لمدة ساعة ونصف.
• في هذه الأثناء جهزي حشوة اللحم عن طريق تسخين الزبدة، ثم إضافة البصل وتشويحه قليلا.
• أضيفي اللحم إلى البصل وقلبيه حتى يتغير لونه، ثم أضيفي الفلفل الأخضر والبهارات واتركيه حتى ينضج.
• بعد التخمير قومي بفرد نصف كمية العجين في صينية مدهونة بالزيت.
• وزعي الحشوة فوق العجينة، ثم غطيها بباقي العجين وأغلقي الأطراف جيدا.
• اصنعي بعض الثقوب في سطح العجينة للسماح بخروج البخار أثناء الطهي، ثم اتركيها لترتاح قليلا قبل إدخالها إلى الفرن.
• اخبزيها في فرن مسخن مسبقا حتى تتحمر ويكتسب الوجه لون ذهبي.
• قدمي الحواوشي ساخن واستمتعي بمذاقه الرائع.