كيكة جوز الهند الهشة حضريها ب 3 بيضات هتكون عالية

كيكة جوز الهند من الحلويات اللذيذة التي تتميز بقوامها الهش وطعمها الغني وهي مناسبة للتقديم في المناسبات أو كتحلية يومية مع الشاي أو القهوة، حيث يضيف جوز الهند قيمة غذائية عالية للكيك فهو غني بالألياف والدهون الصحية التي تمنح الجسم طاقة كما أنه يعزز نكهة الحلوى ويجعلها أكثر لذة، وفي هذا المقال سنقدم لكم طريقة احترافية لتحضير كيكة جوز الهند الهشة والعالية بكل أسرار نجاحها.

مكونات كيكة جوز الهند الهشة

تتميز هذه الكيكة بطابعها الاستوائي حيث يضيف جوز الهند نكهة رائعة وقوام مميز يعزز من جمال الطعم في هذه الوصفة سنتعرف على الطريقة المثالية لتحضير كيكة جوز الهند بخطوات سهلة ومكونات بسيطة للحصول على نتيجة مثالية:

• 3 بيضات كبيرة (بحرارة الغرفة).
• كوب سكر أبيض.
• نصف كوب زيت نباتي (مثل زيت الذرة أو دوار الشمس).
• كوب حليب سائل دافئ.
• كوب ونصف دقيق أبيض منخول.
• ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
• رشة ملح.
• ملعقة صغيرة فانيليا سائلة أو بودرة.
• كوب جوز هند مبشور ناعم.
• مكونات التزيين نصف كوب حليب مكثف محلى، ربع كوب جوز هند محمص للتزيين، كريمة خفق.

طريقة تحضير كيكة جوز الهند الهشة والعالية

تعد كيكة جوز الهند من أشهى وألذ أنواع الحلويات التي تجمع بين النكهة الغنية والملمس الهش مما يجعلها خيار مناسب للمناسبات العائلية أو كوجبة خفيفة مع القهوة أو الشاي:

1. تسخين الفرن وتجهيز قالب الكيك بدهنه بالزبدة ورشي القليل من الدقيق لمنع الالتصاق.
2. في وعاء كبير، اخفقي البيض مع السكر والفانيليا باستخدام المضرب الكهربائي لمدة 3-5 دقائق حتى يصبح الخليط فاتح اللون وكريمي القوام، استخدام مكونات بدرجة حرارة الغرفة لضمان تجانس الخليط.
3. ثم ضيفي الزيت بالتدريج مع الاستمرار في الخفق، ثم ضيفي الحليب الدافئ واخلطي برفق.
4. في وعاء آخر، اخلطي الدقيق، البيكنج بودر، ورشة الملح، ثم أضيفيهم تدريجي إلى الخليط السائل باستخدام ملعقة خشبية أو سباتولا بحركات دائرية هادئة، نخل الدقيق والبيكنج بودر جيدًا للحصول على كيكة خفيفة.
5. ضيفي جوز الهند المبشور وقلبي برفق حتى تتجانس المكونات تماما.
6. اسكبي الخليط في القالب المجهز سابقا، ثم أدخليه إلى الفرن المسخن مسبقا.
7. اخبزي الكيكة لمدة 30-40 دقيقة، أو حتى يصبح سطحها ذهبي، وعدم فتح الفرن أثناء الخبز قبل مرور 30 دقيقة للحفاظ على انتفاخ الكيكة.
8. بعد الخبز، أخرجي الكيكة من الفرن واتركيها تبرد لمدة 10 دقائق في القالب، ثم قومي بإخراجها واتركيها تبرد تماما على شبكة التبريد.
9. بعد أن تبرد الكيكة تماما، قومي بدهن سطحها بطبقة رقيقة من الحليب المكثف المحلى.
10. رشي جوز الهند المحمص على الوجه ليعطي نكهة غنية وقوام مقرمش.
11. يمكنك إضافة لمسة جمالية باستخدام كريمة الخفق على الجوانب أو الوجه حسب الرغبة.