بسكويت التمر الهش اعمليه لاسرتك بنصف كوب زيت وبيذوب في الفم

يعتبر بسكويت التمر من أنواع البسكويت التقليدية الذي انتشر بكثرة في الوطن العربي نتيجة طعمه الذكي وقوامه الهش ومذاقه اللذيذ ورائحته الجذابة، كما أن التمر مفيد للغاية ويحتوي على العديد من العناصر الغذائية لذلك تعد وصفة التمر من أفضل الوصفات التي يمكن القيام بها للاستفادة منه خاصة أنه من المواد الغذائية التي لا يفضل تناولها الأطفال بكثرة فهذه الوصفة الحل الأمثل لهذا الأمر، كما أن بسكويت التمر يتم شراؤها بمبالغ كبيرة للغاية من المحلات مقارنة تحضيره في المنزل بكل بساطة وسهولة، ولذلك سوف نقدم لكم اليوم خلال هذا المقال طريقة عمل بسكويت التمر بالتفصيل لذلك تابعوا معنا المقال للنهاية.

طريقة عمل بسكويت التمر

تعتبر طريقة عمل بسكويت التمر من أبسط الطرق التي يمكن استخدامها لتحضير البسكويت على الإطلاق حيث أنها سهلة ولا تحتاج إلى خطوات معقدة، لكن يتطلب الأمر تنفيذ جميع الخطوات بدقة حتى يتم النجاح في تحضير الوصفة دون وجود أي صعوبة، وإليكم تفاصيل تحضيرها فيما يلي:

أولاََ المكونات

• كمية من العجوة أو تمر العجوة.
• كوب من الدقيق.
• كوب من السكر.
• رشة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
• نصف كوب من الزيت.

ثانيا: خطوات التحضير

1. يتم في البداية تحضير العجوة عن طريق إضافة ملعقة من الزيت إليها وعجنها حتى تصبح ناعمة للغاية.
2. بعد ذلك يتم تحضير العجينة عن طريق إضافة كل من الزيت والسكر معاََ ويخفق كلاهما في الخلاط جيداََ، بعد ذلك يتم تقليب كل من البيكنج بودر والفانيليا والدقيق والملح وجميع المكونات الجافة معاََ ثم اضافتها للخليط السابق بالتدريج.
3. بعد ذلك يتم عجن جميع المكونات جيداََ حتى يتم الحصول على عجينة ناعمة وهشة وسهلة التشكيل.
4. ثم يتم البدء في تشكيل العجينة عن طريق فرد قطعة كبيرة وإضافة قطعة من العجوة إليها ثم لفها حتى تصبح رول.
5. وهنا يتم تقطيعها إلى قطع مناسبة الحجم وترتب في صينية متوسطة الحجم ويدخل إلى فرن ساخن مسبقاََ.
6. ثم يترك حتى يأخذ اللون الذهبي ثم يخرج من الفرن ويترك لمدة لا تقل عن ربع ساعة حتى يبرد تماما.

طريقة عمل بسكويت التمر بالزبدة

بسكويت التمر بالزبدة هو أحد أنواع الحلى الشرقية اللذيذة التي تجمع بين طراوة التمر ونكهة الزبدة الغنية ويعتبر خيار مثالي للتقديم مع القهوة أو الشاي في المناسبات الخاصة أو التجمعات العائلية، وإليكم مكونات وطريقة إعداد هذا البسكويت المميز بخطوات سهلة ومكونات بسيطة.

• 2 كوب من الدقيق الأبيض.
• نصف كوب من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
• نصف كوب من السكر البودرة.
• ربع كوب من الحليب السائل حسب الحاجة.
• ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• رشة صغيرة من الملح.

للحشوة

• 1 كوب من التمر منزوع النوى.
• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.

طريقة التحضير

1. في قدر صغير على نار متوسطة ضيفي التمر مع الزبدة واهرسيهما معا باستخدام ملعقة خشبية حتى تحصلي على خليط ناعم ومتماسك.
2. اتركي الحشوة جانبا لتبرد تماما، في وعاء كبير اخلطي الزبدة مع السكر البودرة باستخدام المضرب الكهربائي حتى يصبح الخليط كريمي وهش.
3. ثم ضيفي الفانيليا ورشة الملح، ثم ضيفي الدقيق تدريجياً واعجني بيديكِ حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
4. بعد ذلك ضيفي الحليب تدريجياً إذا كانت العجينة جافة، ثم خذي جزء صغير من العجينة ولفيه على شكل كرة.
5. ثم افردي الكرة قليلا بيديك وضعي كمية صغيرة من حشوة التمر في المنتصف، ثم أغلقي العجينة على الحشوة وشكليها على هيئة كرة أو قرص.
6. إذا كنتي تفضلين الأشكال المزخرفة استخدمي قالب المعمول أو شوكة لتزيين السطح.
7. سخني الفرن مسبقاً ورصي قطع البسكويت في صينية مغطاة بورق الزبدة مع ترك مسافة صغيرة بين كل قطعة وأخرى.
8. اخبزي البسكويت لمدة 12 إلى 15 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي اللون، ثم اتركي البسكويت حتى يبرد تماما قبل نقله إلى طبق التقديم، يمكنك رش السكر البودرة على الوجه.

طريقة عمل بسكويت التمر بالسميد

بسكويت التمر بالسميد هو وصفة تقليدية شهية تتميز بنكهة التمر الغنية وقوام السميد المقرمش وهذه الوصفة مثالية لتقديمها في المناسبات أو كوجبة خفيفة لذيذة مع الشاي أو القهوة، وإليكم مكوناته وطريقة تحضيره.

• 2 كوب من السميد الناعم.
• 1 كوب من الطحين.
• نصف كوب من السكر البودرة.
• نصف كوب من الزبدة المذابة أو السمن.
• نصف كوب من الحليب الدافئ.
• نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.

للحشوة

• 1 كوب من التمر منزوع النوى.
• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.

طريقة التحضير

1. في مقلاة على نار هادئة ضيفي التمر المفروم مع الزبدة، قلبي الخليط حتى يصبح التمر طري وسهل التشكيل، اتركي الحشوة جانبا لتبرد.
2. في وعاء كبير اخلطي السميد والطحين والسكر البودرة والبيكنج باودر، ثم ضيفي الزبدة المذابة وافركي المكونات بأطراف أصابعك حتى يصبح القوام كالرمل.
3. ضيفي الحليب تدريجياً واعجني حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتجانسة، ثم غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة 20 دقيقة.
4. قسمي العجينة إلى كرات صغيرة متساوية الحجم، ثم افردي كل كرة على شكل مستطيل صغير، ثم ضعي كمية مناسبة من حشوة التمر في الوسط.
5. ثم لفي العجينة وأغلقيها جيدا، ثم شكلي البسكويت باستخدام القوالب أو النقش بالشوكة للحصول على مظهر جميل.
6. سخني الفرن ورصي قطع البسكويت في صينية مبطنة بورق الزبدة، ثم اخبزيها لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبي خفيف.
7. اتركي البسكويت حتى يبرد تماما، ثم قدميه مع الشاي أو القهوة واستمتعي بطعمه الرائع.

طريقة عمل بسكويت التمر بدون بيض

البسكويت بالتمر هو من الحلويات المفضلة لدى الكثيرين، ويعد خيار مثالي للأشخاص الذين يتجنبون البيض في وصفاتهم، وسوف نقدم لكم وصفة احترافية لتحضير بسكويت التمر بدون بيض بخطوات سهلة وبسيطة.

المكونات

• 2 كوب دقيق متعدد الاستخدامات.
• نصف كوب زبدة بحرارة الغرفة أو زيت نباتي كبديل.
• نصف كوب سكر بودرة.
• ربع كوب حليب سائل أو ماء.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• نصف ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• 1 كوب معجون تمر للحشو.

طريقة التحضير

1. في وعاء عميق اخفقي الزبدة مع السكر البودرة باستخدام مضرب يدوي أو كهربائي حتى يصبح الخليط ناعم وكريمي، ثم ضيفي الفانيليا وقلّبي جيدا.
2. قومي بإضافة الحليب تدريجياً مع الخفق المستمر حتى تختلط المكونات، في وعاء آخر اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر، ثم ضيفيه إلى خليط الزبدة تدريجياً واعجني حتى تتكون عجينة ناعمة ولينة.
3. بعد ذلك قسمي العجينة إلى كرات صغيرة، ثم افردي كل كرة بشكل مستطيل.
4. ضعي كمية مناسبة من معجون التمر في الوسط، ولفي العجينة حوله لتحصلي على شكل رول صغير.
5. يمكنك تشكيلها حسب رغبتك باستخدام قوالب أو النقش بالشوكة، ثم سخني الفرن وضعي قطع البسكويت في صينية مبطنة بورق الزبدة.
6. اخبزيها لمدة 15 إلى 20 دقيقة أو حتى تصبح الحواف ذهبية اللون، ثم اتركي البسكويت حتى يبرد تماما قبل التقديم.
7. يمكن تخزينه في علبة محكمة الإغلاق للحفاظ على نكهته وقوامه.

طريقة عمل بسكويت التمر بالسمسم

يعد بسكويت التمر بالسمسم من المخبوزات الصحية والمميزة التي تتميز بمذاق لذيذ وفوائد غذائية عديدة بفضل التمر والسمسم، ويقدم هذا البسكويت كمثال رائع على المأكولات التي يمكن تناولها كوجبة خفيفة أو مكمل غذائي طبيعي، وإليكم مكونات وطريقة تحضير بسكويت التمر بالسمسم خطوة بخطوة:

• 1 كوب من التمر مفروم أو مهروس.
• نصف كوب من الزبدة أو السمن.
• نصف كوب من السكر البني أو العسل.
• 2 كوب من الدقيق يمكن استخدام دقيق القمح الكامل للحصول على نتيجة صحية أكثر.
• ربع كوب من السمسم.
• نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• رشة من الملح.
• ربع كوب من الحليب أو الماء حسب الحاجة لتعديل القوام.

طريقة التحضير

1. في البداية قومي بتقطيع التمر إلى قطع صغيرة أو هرسه باستخدام الشوكة حتى يصبح ناعم بحيث يمكن دمجه بسهولة مع باقي المكونات.
2. في وعاء عميق ضعي الزبدة أو السمن مع السكر البني أو العسل.
3. اخلطي المكونات جيداً باستخدام الخلاط اليدوي أو ملعقة حتى تذوب الزبدة ويختلط السكر مع الدهون.
4. ضيفي الدقيق بالتدريج إلى الخليط مع البيكنج باودر والملح وامزجي المكونات جيداً حتى تحصلين على خليط متماسك، يمكنك إضافة الحليب أو الماء تدريجياً لضبط قوام العجينة.
5. ضيفي التمر المهروس إلى العجينة وامزجي جيداً حتى يتوزع التمر بالتساوي في العجينة.
6. بعد أن تتشكل العجينة ضيفي السمسم واخلطيه مرة أخرى بحيث يتوزع السمسم داخل العجينة.
7. قومي بتشكيل العجينة إلى كرات صغيرة، ثم ضعيها على صينية مغطاة بورق الخبز ويمكنك الضغط على الكرات قليلاً باستخدام الشوكة لتشكيل شكل دائري مسطح.
8. سخني الفرن إلى درجة حرارة منخفضة، ثم ضعي صينية البسكويت في الفرن لمدة 12 إلى 15 دقيقة أو حتى يصبح البسكويت ذهبي.
9. بعد أن يبرد البسكويت تماماً، يمكن تقديمه مع كوب من الشاي أو القهوة، كما يمكن حفظ البسكويت في علبة محكمة الغلق لمدة تصل إلى أسبوعين.

طريقة عمل بسكويت التمر الهش

يعتبر بسكويت التمر من الحلويات المميزة التي تجمع بين الطعم اللذيذ والقيمة الغذائية العالية بفضل احتوائه على التمر الغني بالألياف والفيتامينات، وإليكم مكونات وطريقة عمل بسكويت التمر الهش بمكونات بسيطة وسهلة.

• 1 كوب من التمر المفروم.
• نصف كوب من الزبدة يمكن استخدام السمن أو الزيت حسب الرغبة.
• نصف كوب من السكر البني أو الأبيض حسب المتاح.
• 1 بيضة.
• 2 كوب ونصف من الدقيق.
• نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• ربع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
• نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
• رشة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• 2 ملعقة كبيرة من الحليب لتخفيف العجينة.

طريقة التحضير

1. في البداية يجب تحضير التمر عن طريق إزالة النوى وهرسه باستخدام شوكة أو خلاط لتحويله إلى معجون ناعم.
2. في وعاء كبير ضعي الزبدة بدرجة حرارة الغرفة والسكر البني واستخدمي الخفاق الكهربائي أو المضرب اليدوي لخلط المكونات حتى يصبح الخليط خفيف وهش.
3. ضيفي البيضة والفانيليا إلى الخليط واخلطيهم جيدا حتى يختلطوا تماما.
4. في وعاء آخر اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر وبيكربونات الصوديوم والملح.
5. ضيفي المكونات الجافة تدريجياً إلى خليط الزبدة والسكر استخدمي ملعقة خشبية أو يدك لدمجها برفق، وقد تحتاجين لإضافة ملعقتين من الحليب للحصول على عجينة متماسكة ولكن ليست جافة.
6. بعد ذلك ضعي معجون التمر على العجينة واخلطيه جيدا حتى يتم توزيعه بشكل متساوٍ في العجينة.
7. ثم قومي بتشكيل العجينة إلى كرات صغيرة أو استخدمي ملعقة صغيرة لتشكيل قطع دائرية، ثم ضعيها على صينية خبز مبطنة بورق الزبدة مع ترك مسافة بينها لأنها ستنتفخ قليلاً أثناء الخبز.
8. بعد ذلك سخني الفرن إلى درجة حرارة منخفضة وضعي صينية البسكويت في الفرن لمدة 12-15 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبي.
9. بمجرد أن يبرد البسكويت قليلاً، يمكن تقديمه مع كوب من الشاي أو القهوة للاستمتاع بطعمه الهش واللذيذ.
10. وتأكدي من تخزينه في وعاء محكم لإبقائه طري وهش لأطول فترة ممكنة.