منوعات
طريقة عمل الثومية السوري بالخطوات الصحيحه ناجحه وسريعه
التومية من أشهر وألذ الصلصات التي تقدم مع العديد من الأطباق، خاصة المشويات والشاورما، وتتميز بقوامها الكريمي ونكهتها القوية التي تضيف لمسة رائعة للطعام وتعتمد طريقة تحضيرها على مكونات بسيطة مثل الثوم والزيت والليمون، لكنها تحتاج إلى بعض المهارة للحصول على القوام المثالي والنكهة المتوازنة، وهناك عدة طرق لتحضير التومية، فمنها الطريقة التقليدية المعتمدة على الزيت، ومنها طرق أسرع باستخدام المايونيز أو الزبادي، وفي هذا المقال، سنتعرف على أفضل الطرق لتحضير التومية في المنزل بسهولة، مع بعض النصائح للحصول على مذاق غني وقوام متماسك ينافس المطاعم.
طريقة عمل التومية
المكونات:
- 4 فصوص ثوم كبيرة.
- كوب زيت نباتي.
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
- بياض بيضة “اختياري للحصول على قوام كريمي.
- ½ ملعقة صغيرة ملح.
- ¼ ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
- ملعقة صغيرة خل أبيض.
- 2 ملعقة كبيرة ماء بارد.
طريقة تحضير الثوميه
- قومي بتقشير فصوص الثوم وهرسها جيدًا باستخدام الهون أو الخلاط الكهربائي حتى تصبح ناعمة جدًا.
- للحصول على نكهة أقل حدة، يمكنك نقع الثوم المفروم في الماء لمدة 10 دقائق قبل استخدامه.
- في وعاء الخلاط، ضعي الثوم المهروس، عصير الليمون، الخل، الملح، والفلفل الأبيض.
- ابدأي بخلطهم بسرعة متوسطة حتى يندمجوا تمامًا.
- أثناء تشغيل الخلاط، اسكبي الزيت ببطء شديد وعلى شكل خيط رفيع.
- هذه الخطوة ضرورية لضمان استحلاب المكونات والحصول على قوام كريمي متماسك.
- إذا أضفت الزيت بسرعة، قد تنفصل المكونات ويصبح الخليط سائلاً.
- إذا كنت ترغبين في قوام أكثر كثافة، أضيفي بياض البيضة واستمري في الخلط حتى يتجانس تمامًا.
- يمكن الاستغناء عن هذه الخطوة إذا كنت تفضلين تومية نباتية.
- إذا كان القوام سميك جدًا، يمكنك إضافة القليل من الماء البارد مع الخلط حتى تحصلي على القوام المطلوب.
- قومي بتذوق التومية وضبطي الملح والليمون حسب رغبتك.
