طريقة عمل محشي ورق العنب باللحم المفروم وفوائده

يعتبر محشي ورق العنب باللحمة من أشهر الأطباق الرئيسية في المطبخ المصري والعربي، وهو من الأطباق اللذيذة والشهية كما أنه يتميز بطعمه الفريد ومكوناته الغنية ويتكون المحشي من ورق العنب المحشو باللحم المفروم والأرز والخضروات، ويطهى على البخار أو في الفرن ولتحضير محشي ورق العنب باللحمة، نحتاج إلى مجموعة من المكونات الأساسية، وهي:

طريقة عمل محشي ورق العنب باللحم المفروم

• ورق عنب.
• لحم مفروم.
• أرز.
• بصل مفروم.
• طماطم مفرومة.
• كزبرة خضراء.
• شبت.
• بقدونس.
• ملح.
• فلفل.
• بهارات.

 خطوات عمل محشي ورق العنب باللحمة

• نقوم بغسل ورق العنب جيد ثم نزيل الساق الصلبة منه.
• ثم بعد ذلك نقوم بتحضير خلطة الحشوة، وذلك بخلط اللحم المفروم مع نصف كيلو من الأرز ومع بصله مبشورة وعصير الطماطم المفرومة ويتم إضافة الكزبرة الخضراء والشبت والبقدونس والملح والفلفل والبهارات.
• ثم بعد ذلك نقوم بحشي ورق العنب بخليط السابق، ثم نرصه في حلة أو يتم وضعه في صينية.
• ثم نقوم بعد ذلك بإضافة الماء أو المرقة إلى القدر أو الصينية، ثم نضع غطاء على القدر أو الصينية.
• ثم نقوم بوضع المحشي على النار أو يمكن وضعه في الفرن حتى ينضج تماماً.

فوائد محشي ورق العنب باللحمة المفرومة

بالإضافة إلى طعمه اللذيذ والمتميز، فإن  محشي ورق العنب باللحمة المفرومة له العديد من الفوائد الصحية عند تناوله ومنها ما يلي:

• أن محشي ورق العنب يعتبر مصدر جيد للألياف الغذائية والتي تساعد على تحسين الهضم وصحة القلب.
• يعتبر أيضا ورق العنب باللحم مصدر جيد للبروتين والذي يساعد على بناء العضلات وإصلاح الأنسجة.
• كما أنه يعتبر مصدر جيد للفيتامينات والمعادن مثل فيتامين A و C و K والحديد.