منوعات
طاجن ورق العنب بالكوارع .. طعم دسم ومميز بخطوات سهلة وبسيطة يرضي جميع الاذواق
ورق العنب والكوارع من الأطباق الشهية التي تتميز بطعمها اللذيذ وفوائدها الصحية، حيث يحتوي ورق العنب على نسبة عالية من الألياف الغذائية التي تساعد على الهضم، بينما تحتوي الكوارع على نسبة عالية من البروتين والكالسيوم والحديد، ويتكون طاجن ورق العنب بالكوارع من ورق العنب المحشو بالأرز والخضروات، والكوارع التي تعطي للأكل نكهة مميزة.
مكونات طاجن ورق العنب بالكوارع
- 1 كيلو ورق عنب طازج
- 500 جرام كوارع مقطعة إلى قطع صغيرة
- 2 كوب أرز مصري
- 1 حبة بصل مفرومة
- 2 حبة طماطم مبشورة
- 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1/2 ملعقة صغيرة كمون
- 1/4 كوب زيت نباتي
طريقة تحضير طاجن ورق العنب بالكوارع
- اغسلي ورق العنب جيدا بالماء.
- في وعاء كبير اخلطي الأرز والبصل والطماطم وصلصة الطماطم والملح والفلفل الأسود والكمون.
- ضعي شرائح البصل والجزر في قاع الطاجن.
- وزعي خليط الأرز فوق شرائح البصل والجزر.
- وزعي الكوارع فوق خليط الأرز.
- غطي الطاجن بورق العنب.
- صبي الزيت على وجه الطاجن.
- ضعي الطاجن في فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة ساعة ونصف أو حتى ينضج ورق العنب والكوارع.
نصائح جيدة لنجاح عمل طاجن ورق العنب بالكوارع
- يمكنك إضافة الطماطم المقطعة إلى خليط الأرز.
- يمكنك إضافة بعض التوابل الأخرى إلى خليط الأرز حسب الرغبة مثل النعناع أو الزعتر أو البابريكا.
- يمكنك إضافة بعض المكسرات إلى الطاجن مثل اللوز أو الفستق الحلبي.
- يمكنك إضافة الخضروات الأخرى إلى الطاجن مثل الجزر والفلفل الأخضر والباذنجان.
- إذا كنتي تستخدمين ورق عنب مجمد فاعجنيه قليلا قبل الحشو.
- يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من الثوم المفروم إلى الخليط.
- يمكنك إضافة كمية من الثوم المفروم أو الكرفس المفروم إلى الحشو.
- يمكنك إضافة كمية من اللبن الرائب أو الزبادي إلى مرق الكوارع قبل صبه على وجه طاجن ورق العنب.
- يمكنك تزيين طاجن ورق العنب بالكوارع بالبصل المحمر أو الفلفل الأخضر المحمر.
