منوعات
بأقل تكلفة اعملي ألذ تحلية في البيت لأولادك “كيكة التريليتشا التركية” بمكونات بسيطة والطعم أحلى من الجاهزة
كيكة التريليتشا التركية من الحلويات الشهيرة، وتتميز هذه الكيكة بقوامها الإسفنجي الهش، واستخدام الحليب يجعلها طرية ولذيذة إلى أقصى حد، ومن أهم ما يميز كيكة التريليتشا هو طبقة الكراميل اللامعة التي تزين سطحها، وهذه الكيكة تُعد خيارًا رائعًا لتقديمه في المناسبات العائلية، إذ إنها تُقدم باردة وتكون منعشة وخفيفة على المعدة، لذا إذا كنتِ تبحثين عن وصفة تجمع بين الطراوة والمذاق الحلو الغني، فالتريليتشا ستكون خيارًا مثاليًا لكِ، والآن دعونا نتعرف على طريقة تحضير هذه الكيكة اللذيذة خطوة بخطوة.
مكونات كيكة التريليتشا التركية
- 5 بيضات.
- 1 كوب سكر.
- 1 كوب دقيق.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
لتحضير خليط الحليب:
- 2 كوب حليب سائل.
- 1 كوب كريمة سائلة.
- ½ كوب حليب مكثف محلى.
لتحضير الكراميل:
- 1 كوب سكر.
- ½ كوب كريمة سائلة.
- 2 ملعقة كبيرة زبدة.
طريقة التحضير
- سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية.
- في وعاء كبير اخفقي البيض مع السكر باستخدام الخفاقة الكهربائية حتى يصبح المزيج كريميًا وفاتح اللون.
- أضيفي الفانيليا ثم انخلي الدقيق مع البيكنج بودر تدريجيًا، وقلّبي المكونات بلطف باستخدام ملعقة حتى تحصلي على خليط متجانس.
- اسكبي الخليط في صينية مدهونة بالزبدة وأدخليه إلى الفرن لمدة 25-30 دقيقة، حتى يتحول لونها إلى الذهبي الفاتح.
- بعد إخراج الكيكة من الفرن، اتركيها تبرد قليلًا، ثم قومي بعمل ثقوب صغيرة على سطحها باستخدام شوكة.
- في وعاء اخلطي الحليب السائل مع الكريمة السائلة والحليب المكثف المحلى.
- اسكبي الخليط فوق الكيكة بالتدريج حتى تتشربه بالكامل.
- في قدر على النار، ذوّبي السكر حتى يصبح لون الكراميل ذهبيًا.
- أضيفي الزبدة وقلّبي سريعًا، ثم أضيفي الكريمة السائلة بحذر مع التحريك المستمر.
- اتركيه يبرد قليلًا ثم اسكبيه فوق الكيكة وافرديه جيدًا.
- ضعي الكيكة في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين حتى تتشرب الحليب جيدًا وتصبح باردة.
