منوعات
بقوام ثقيل زي الجاهزة اعرفي أسهل 5 طرق لتخزين الطماطم في البيت بمكونات بسيطة وخطوات سهلة
تعد صلصة الطماطم من الأساسيات التي لا غنى عنها في المطبخ، حيث تُستخدم في تحضير العديد من الأطباق مثل المعكرونة، البيتزا، المحاشي، وغيرها من الوصفات الشهية، لذا تلجأ الكثير من ربات البيوت إلى شراء الصلصة الجاهزة، لكن تحضيرها في المنزل يضمن لكِ مذاقًا أكثر طبيعية وصحة، دون أي مواد حافظة أو إضافات غير ضرورية، وتتميز صلصة الطماطم المنزلية بسهولة تحضيرها، كما يمكنكِ التحكم في كثافتها ونكهتها حسب رغبتكِ، لذا في هذا المقال سنقدم لكِ طريقة صنع صلصة الطماطم في البيت بمذاق شبيه بالجاهزة ولكن بمكونات طبيعية وخالية من المواد الحافظة.
الطريقة الأولى: التجميد بالحبة كاملة
- اغسلي الطماطم وجففيها جيدًا.
- ضعي الطماطم كما هي (بدون تقطيع) داخل أكياس حفظ الطعام أو علب محكمة الإغلاق.
- عند الاستخدام، يمكنكِ إخراجها من الفريزر وإذابتها تحت الماء الدافئ لتقشيرها بسهولة قبل الطهي.
الطريقة الثانية: التجميد بعد التقطيع
- قطعي الطماطم إلى مكعبات أو أنصاف.
- وزعيها في صينية وافرديها لتتجمد سريعًا.
- بعد أن تتجمد، انقليها إلى أكياس أو علب للحفظ في الفريزر.
الطريقة الثالثة: تخزين الطماطم المهروسة
- اسلقي الطماطم لبضع دقائق، ثم قشريها واهرسيها جيدًا.
- اسكبيها في أكياس أو علب مناسبة للفريزر.
- استخدميها مباشرة في الطهي دون الحاجة للذوبان المسبق.
الطريقة الرابعة: تخزين الطماطم مجففة بالفرن.
مثالية للإضافات في البيتزا والباستا والسلطات.
- قطعي الطماطم إلى شرائح رفيعة.
- رصيها على صينية مبطنة بورق زبدة، ورشي عليها القليل من الملح وزيت الزيتون.
- في الفرن: اخبزيها على درجة حرارة 100 درجة مئوية لمدة 4-6 ساعات حتى تجف تمامًا.
- احفظيها في برطمان مع زيت الزيتون وأضيفي الثوم والأعشاب حسب الرغبة.
الطريقة الخامسة: تخزين الطماطم على شكل صلصة جاهزة للاستخدام
- اغسلي الطماطم وقطعيها، ثم اطهيها على نار هادئة حتى تصبح صلصة كثيفة.
- أضيفي إليها القليل من الملح (بدون زيت أو توابل).
- اسكبيها في برطمانات زجاجية معقمة، واحفظيها في الفريزر أو في الثلاجة للاستخدام خلال أسبوعين.
