طريقة عمل هريسة الشطة بتاعت الشركات هتقعد معاكي بالشهور
تعد هريسة الشطة أو معجون الشطة والفلفل الحار عبارة عن مكون من المكونات المميزة والإضافات التي يمكن أن نضيفها إلى أشهر الوجبات والأطباق وأنواع الطواجن من اللحم والخضار وبالأخص الأكلات التي يشتهر بها المطبخ العربي، ولذلك نتعرف بالتفصيل على كيفية تحضير هريسة الشطة من مكونات متاحة من أجل أن تعطي أفضل نكهة لوجباتك ومأكولاتك المختلفة لتقدميه على السفرة بمذاق ولون الهريسة المميز.
طريقة عمل هريسة الشطة
من أهم المكونات التي يجب أن تتوفر ما يلي:
- كيلو جرام فلفل أحمر حار.
- كيلو جرام فلفل أخضر حار.
- اثنين حبة فلفل أحمر حلو
- عدد 5 فص ثوم.
- نصف ملعقة من ملح الطعام.
- 2 ملعقة من الصلصة.
- ملعقة فلفل أسود مطحون.
- قطرات من مكون عصير الليمون.
خطوات تحضير هريسة الشطة
- قومي بغسل الفلفل الأحمر والأخضر.
- بعد تقطيعهما ضعيهما في المفرمة أو الكبة.
- قومي خلط الفلفل خلط جيد حتى يتم فرمهم ناعم بشكل كامل، مع إضافة الثوم.
- بعد ذلك حضري وعاء مناسب وارفعي فيه الفلفل الأحمر والأخضر الممتزجين بالثوم وأضيف الخل والليمون، والملح، وبعد ذلك أضيفي معجون الصلصة.
- اخلطي كل المكونات على النار، ومن ثم يمكنك إضافة 2 ملعقة من الزيت وتسبيك تلك الخلطة جيدا.
- بعد تبريد هريسة الشطة يمكنك تعبئتها في برطمانات نظيفة وإضافة ملعقتين من زيت الزيتون على كل برطمان فهذا سيساعد على بقاء الهريسة طازجة ولا تتعرض لنمو البكتيريا.
طريقة تحضير الشطة المجففة
استخدمي المكونات الآتي:
- كيلو من الفلفل الأحمر ويكون حار.
- ملح طعام على حسب الرغبة.
- نصف كوب من الزيت.
خطوات التحضير
قومي بتحضير المكونات السابقة واتبعي ما يلي:
- قومي بغسل الفلفل جيدا ثم تقطيع كل ثمرة إلى نصفين.
- نزيل قمع الفلفل ونزيل البذور تماما ويتم توزيع الفلفل وكل قطعة على قطعة مناسبة من القماش ويتم تعريضه للشمس لمدة ساعتين، وذلك حتى يفقد كل كمية الماء الموجودة فيه.
- بعد أن يجف الفلفل الحار قومي بطحنه في الكبة حتى يتحول إلى بودر ناعم ومن ثم احفظيه في برطمانات جافة محكمة الغلق.
حيث ان هريسة الشطة من أنواع التوابل الحارة التي تستخدم في العديد من الأطباق العربية مثل الفول والفلافل والشوربات والمخللات وهي مصنوعة من الفلفل الأحمر الحار والثوم والزيت والملح، يمكنك استخدام هريستة الشطة في العديد من الأطباق، مثلالفول والفلافل والشوربات والمخللات وايضا من الممكن أن يتم استخدامها في اللحوم والدجاج والأسماك وايضا في السلطات والمقبلات.
كما أن هناك بعض الفوائد عند تناول هريسة الشطة منها أنها تعمل على تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب، لأنها تحتوي على مركبات الفلافونويد التي تساعد على خفض ضغط الدم ومستويات الكوليسترول الضار كما أنها تساعد على تقوية جهاز المناعة، وذلك لأنها تحتوي على فيتامين سي الذي يساعد على محاربة العدوى.
