طريقة عمل القرنبيط المقلي وصفة اقتصادية وسهلة وولادك هيحبوه كده جدًا

يزداد البحث في هذا التوقيت من كل عام عن طريقة عمل القرنبيط المقلي حيث يعد فصل الشتاء هو الموسم المناسب لنضج زهور القرنبيط، ويمكن تحضير العديد من الوصفات باستخدام القرنبيط مثل القرنبيط باللحمة المفرومة، أو القرنبيط بالبشاميل، او القرنبيط المطبوخ، إلا أن الطريقة الأساسية لتحضير القرنبيط هي القرنبيط المقلي وهي الطريقة الأشهر والمحببة إلى العديد من الأسر المصرية.

طريقة عمل القرنبيط المقلي

لتحضير وصفة القرنبيط المقلي المقرمش عليكي إحضار المكونات التالية:

ثمرة قرنبيط متوسطة الحجم طازجة.

• ماء للسلق.
• كوب من اللبن الحليب.
• كمون.
• ملح.
• ٣ بيضات.
• ملعقه صغيره من الخل.
• كوب من الدقيق.
• ٢ ملعقه من النشا.
• ملعقه صغيره من البيكنج بودر.
• ملعقه من الكزبرة الناشفة.
• ملعقه من الكركم.
• ملعقه من الشطة الناشفة.
• ملعقه من الثوم المهروس.
• شبت وبقدونس أخضر مقطع.

طريقة التحضير للقرنبيط

بعد تجهيز المكونات السابقة يجب اتباع الخطوات التالية لتحضير وصفة القرنبيط المقلي:

• يتم وضع إناء به كمية مناسبة من الماء على النار.
• نضيف للماء ملعقة من الملح، ملعقة من الكمون، ربع كوب من اللبن الحليب ونتركه حتى يغلي.
• يتم تقطيع الأوراق الموجودة في ثمرة القرنبيط وتقطع إلى قطع صغيرة مع التخلص من العروق.
• بعد الغليان نضع القرنبيط في الماء لمدة ٤ دقائق ثم يصفى ويترك لحين تحضير الخلطة.
• في إناء عميق نضع البيض مع الخل ونخلطه بالمضرب ثم نضيف اللبن والدقيق والتوابل والشبت والبقدونس والثوم المفروم ونقلب حتى الحصول على قوام سميك.
• في إناء أخر عميق نضع كوب من الدقيق مع ملعقتين من النشا مع رشة من الكركم ورشه من الملح وملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• بعد ذلك نضع طاسة عميقة بها كمية مناسبة من الزيت على النار.
• نضع قطع القرنبيط المسلوق في الخلطة السائلة ثم نضعه في الخليط الجاف ثم نضعه في الزيت الساخن.
• يتم تقليب القرنبيط حتى الحصول على اللون الذهبي.
• نخرج القرنبيط من الزيت على مناديل المطبخ ليتم تصفيته من الزيت
• نستمر حتى الانتهاء من كل الكمية الموجودة وهذه هي طريقة عمل القرنبيط المقلي الشهي، ويمكن تناول القرنبيط المقلي مع الخبز الشامي أو الرقاق الفلاحي.