منوعات
قرنبيط مقلي أو مشوي حسب رغبتك .. بخطوات سهلة وبسيطة وطعم رائع لا يقاوم
القرنبيط من الخضروات الغنية بالعناصر الغذائية المفيدة للصحة، فهو مصدر جيد للألياف الغذائية والفيتامينات والمعادن، كما أنه منخفض السعرات الحرارية ويمكن تحضير القرنبيط بطرق عديدة، منها القلي والشوي والخبز والتسوية بالبخار.
طريقة عمل القرنبيط المقلي المقرمش
المقادير:
- قرنبيط متوسط الحجم
- كوب من الدقيق
- كوب من البيض المخفوق
- كوب من اللبن
- ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم
- ملعقة كبيرة من الكزبرة المفرومة
- ملعقة صغيرة من الملح
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
طريقة التحضير:
- نقوم بتقسيم القرنبيط إلى زهرات صغيرة.
- نضع زهرات القرنبيط في قدر من الماء المغلي مع القليل من الملح والفلفل الأسود، ونتركها لمدة 5 دقائق.
- نخرج زهرات القرنبيط من الماء ونتركها حتى تبرد تماما.
- في وعاء عميق نقوم بمزج الدقيق والبيض المخفوق واللبن والبقدونس المفروم والكزبرة المفرومة والملح والفلفل الأسود.
- نقوم بغمس زهرات القرنبيط في خليط الدقيق والبيض واللبن.
- نقوم بقلي زهرات القرنبيط في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون.
- نرفع زهرات القرنبيط من الزيت ونضعها على مناديل مطبخ لإزالة الزيت الزائد.
- نقدم القرنبيط المقلي المقرمش مع صلصة الطرطور أو صلصة الثومية أو أي صلصة أخرى حسب الرغبة.
نصائح جيدة لنجاح عمل القرنبيط
- للحصول على قرنبيط مقلي مقرمش، يجب أن يكون الزيت ساخنا تماما قبل إضافة القرنبيط.
- يجب أن لا نقلي القرنبيط لفترة طويلة حتى لا يفقد لونه الأبيض ويصبح رماديا.
- يمكن إضافة أي نوع من الخضروات إلى خليط الدقيق والبيض واللبن، مثل الفلفل الأخضر أو الجزر أو البصل.
فوائد القرنبيط
القرنبيط من الخضروات الغنية بالعناصر الغذائية المفيدة للصحة فهو يحتوي على:
- الألياف الغذائية: تساعد الألياف الغذائية على الشعور بالشبع كما أنها تلعب دورا مهما في عملية الهضم.
- الفيتامينات والمعادن: يحتوي القرنبيط على العديد من الفيتامينات والمعادن المهمة مثل فيتامين C وفيتامين K وفيتامين B6 وفيتامين B1 وفيتامين B2 وفيتامين A والمغنيسيوم والفوسفور والحديد.
