خطوة بخطوة.. طريقة تحضير باذنجان مقلي بالبيض والبقسماط

الباذنجان تعتبر من الأكلات المفضلة عند الكثير من الأشخاص، ولكن هل قمت مرة بتجربة إعداد باذنجان مقلي بالبيض والبقسماطـ، حيث أنها من الوصفات الرائعة واللذيذة التي ستعجب كل من يتناولها ولها طعم مقرمش ولذيذ للغاية تختلف نهائياً عن طعم الباذنجان المقلي التقليدين ويمكنك تحضير الكاتشب وصوص الزبادي لأعطائه طعم أكثر تميز، وسوف نتعرف بالتفصيل على طريقة تحضير باذنجان مقلي بالبيض والبقسماط

مكونات عمل باذنجان مقلي بالبيض والبقسماط

إذا كنت تبحث عن أكلة اقتصادية وغير مكلفة وبطعم لذيذ للغاية، يمكنك تحضير عمل باذنجان مقلي بالبيض والبقسماط من خلال المكونات التالية:

• 2 حبة كبيرة من الباذنجان المقطع شرائح.
• 2 حبة من البيض.
• كوب من البقسماط الناعم.
• نصف كوب من الدقيق الأبيض.
• ربع كوب من النشا.
• ملح على حسب الرغبة.
• فلفل أسود.
• زيت نباتي.
• زعتر مجفف.

طريقة تحضير باذنجان مقلي بالبيض والبقسماط

سنتعرف على طريقة تحضير باذنجان المقلي بالبيض والبقسماط بالخطوات والصور وهي كالتالي:

• أغسل الباذنجان بالماء للتخلص من الأتربة والأوساخ، ثم يتم تقطيعه إلى شرائح بالطول أو كما ترغب.
• يوضع في وعاء كبير ونقوم برش القليل من الملح ويترك لمدة 20 دقيق للتخلص من السوائل الزائدة.
• أحضر وعاء أخر وضع به الدقيق والبقسماط والنشا وقلب المكونات، ثم رش الملح والفلفل الأسود، ويتم خفق البيض في طبق أخري.
• أغمس الباذنجان في البيض، ثم يتم تغطيته بخليط البقسماط والدقيق والنشا حتى يختفي الباذنجان نهائياً.
• ثم ضع مقلاة كبيرة على النار وبها كمية غزيرة من الزيت النباتي ويترك حتى يسخن.
• ضع الباذنجان ويترك حتى يتحمر من الجانبين ويصبح باللون الذهبي المقرمش.
• يتم إخراجها على ورق مناديل المطبخ ويترك حتى يمتص الزيت، ثم يوضع في طبق التقديم بجانب الخبز البلدي والكاتشب وصوص الزبادي وبالهنا والشفا.