منوعات
تعصيج اللحمة المفرومة بطعم لا يقاوم .. بخطوات سهلة وبسيطة ومكونات اقتصادية من منزلك
اللحمة المفرومة هي أحد أكثر المكونات استخداما في المطبخ المصري، حيث تدخل في إعداد العديد من الأطباق الشهية، مثل المكرونة بالصلصة والسمبوسة والصينية والمكرونة بالبشاميل وغيرها، وتعد طريقة تعصيج اللحمة المفرومة من أهم الخطوات في إعداد هذه الأطباق، حيث تؤثر على نكهة وشكل الطبق النهائي.
طريقة تعصيج اللحمة المفرومة
المقادير:
- 500 جرام لحمة مفرومة
- بصلة كبيرة مفرومة
- ملعقة كبيرة زيت
- ملعقة كبيرة ملح
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- رشة قرفة
- رشة بهارات مشكلة
الخطوات:
- سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
- أضيفي البصلة المفرومة وقلبي حتى تذبل.
- أضيفي اللحمة المفرومة وقلبي حتى تتغير لونها.
- أضيفي الملح الفلفل الأسود القرفة والبهارات المشكلة وقلبي جيدا.
- اتركي الخليط على النار لمدة 10 دقائق مع التقليب من حين لآخر حتى يمتص اللحم جميع السوائل.
نصائح جيدة للحصول على أفضل النتائج
- استخدمي لحمة مفرومة بدرجة مناسبة من الدهون حتى تعطي الطبق مذاقا شهيا.
- لا تبالغي في طهي اللحمة حتى لا تصبح جافة.
- أضيفي البهارات حسب ذوقك مع مراعاة عدم المبالغة في كمية الفلفل الأسود حتى لا يعطي الطبق مذاقا مرا.
- استخدمي لحمة مفرومة ذات جودة عالية، وتأكدي من أنها خالية من الدهون الزائدة.
- لا تبالغي في تقطيع البصل حتى لا يصبح قوامها ناعما جدا.
- أضيفي الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
- يمكنك إضافة مكونات أخرى حسب الرغبة مثل الثوم أو الجزر أو الفطر.
استخدامات تعصيج اللحمة المفرومة
يمكن استخدام تعصيج اللحمة المفرومة في إعداد العديد من الأطباق الشهية مثل:
- المكرونة بالصلصة
- السمبوسة
- الصينية
- المكرونة بالبشاميل
- البيتزا
- الفطائر
- الكريب
