وفري فلوسك وحضري ألذ وصفة دجاج في المنزل بدلا من شرائها.. خطوات عمل الدجاج البروستد

دجاج البروستد من أشهر الأطباق التي تتميز بقوامها المقرمش من الخارج وقلبها الطري من الداخل، ما يجعله خيار مفضل للكبار والصغار، لذلك ترغب كل الامهات في معرفة الطريقة التي يتم تطبيقها في أكبر المطاعم لنجاح الوصفة حيث يشتهر هذا الطبق في الكثير من المطاعم، وتسعى الكثير من الأمهات لتعلم طريقة تحضيره في المنزل للحصول على نفس الطعم والقوام إليكم التفاصيل الكاملة لتحضيره بخطوات سهلة وبسيطة في مطبخك.

مكونات تتبيلة دجاج البروستد

لتحضير دجاج البروستد بتتبيلة مميزة تمنحه المذاق الرائع والقوام المثالي، تحتاجون إلى المكونات التالية:

• كوب ونصف من الحليب.
• بيضة واحدة.
• 3 ملاعق كبيرة من الخل.
• ملعقة كبيرة من الزنجبيل.
• ملعقة صغيرة من البصل البودرة.
• ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
• ملعقة صغيرة من الكركم.
• ملعقة صغيرة من الأوريجانو.
• بابريكا وفلفل أسود حسب الرغبة.
• ملح حسب الحاجة.
• دجاجة مقطعة إلى قطع صغيرة.
• زيت نباتي للقلي.

  

ما هي مكونات تغطية الدجاج البروستد؟

لتغطية الدجاج بعد التتبيل والحصول على قرمشة مثالية، ستحتاجون إلى:

• كوب ونصف من الدقيق.
• 3 ملاعق كبيرة من النشا.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
• ملعقة صغيرة من البصل البودرة.
• ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
• كركم، بابريكا، فلفل أسود، وملح.
• ملعقة صغيرة من الأوريجانو.

خطوات عمل الدجاج البروستد

للحصول على دجاج بروستد بمذاق وقوام مماثل للمطاعم، اتبعوا الخطوات التالية:

• تحضير التتبيلة عن طريق خلط جميع مكونات التتبيلة التي قمنا بذكرها سابقا في وعاء جيدا حتى تتجانس.
• قوموا بعمل ثقوب صغيرة في قطع الدجاج باستخدام شوكة، ثم ضعوا الدجاج في التتبيلة مع التأكد من تغطيته بالكامل.
• اتركوا الدجاج في التتبيلة داخل الثلاجة لمدة ثلاث ساعات على الأقل.
• اخلطوا مكونات تغطية الدجاج مع وهي الدقيق، النشا، والبهارات في وعاء كبير.
• أخرجوا الدجاج من التتبيلة واغمسوه في خلطة التغليف، مع التأكد من تغطيته من جميع الجوانب.
• في هذه المرحلة يجب تسخين الزيت جيدا قبل نزول الدجاج به ثم نجعل النار متوسطة.
• ضعوا قطع الدجاج في الزيت الساخن واطهوها حتى يصبح اللون من الخارج ذهبي.
• أخرجوا الدجاج من الزيت وضعوه على مناديل المطبخ لامتصاص الزيت الزائد.