طريقة تحضير السمك الفيلية في المنزل بتتبيلة مميزة لتصبح مثل التي يتم تحضيرها في أكبر المطاعم

وصفة السمك الفيلية هو من الأطباق البحرية الشهية والمغذية والمميزة لدي الكثير، ويحظى بشعبية كبيرة في المطابخ العربية والعالمية يتميز بسهولة وسرعة تحضيره، حيث يزال الجلد والعظام من السمك ليصبح طري وسريع الطهي، وفي هذا المقال سنستعرض طريقة بسيطة ولذيذة لتحضير السمك الفيلية بمكونات متوفرة وخطوات سهلة.

مقادير تحضير السمك الفيلية

لتحضير طبق شهي من السمك الفيلية، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• 4 قطع من سمك الفيلية مثل سمك الدنيس، الهامور، أو السلمون.
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• عصير ليمونة واحدة.
• 3 فصوص من الثوم المفروم.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• 1 ملعقة صغيرة من البابريكا.
• 1 ملعقة صغيرة من الكمون.
• بقدونس مفروم للتزيين.

  

طريقة تحضير السمك الفيلية في المنزل

اتبع الخطوات التالية لتحضير سمك الفيلية بشكل مثالي:

• إذا كان السمك يحتوي على جلد، يمكن إزالته بسهولة باستخدام سكين حاد.
• اغسل قطع الفيلية جيدا بالماء البارد، ثم جففها باستخدام مناديل المطبخ.
• تأكد من خلو السمك من أي عظام باستخدام ملقط أو سكين حاد.
• وفي وعاء صغير، امزج زيت الزيتون مع عصير الليمون، الثوم المفروم، الملح، الفلفل الأسود، البابريكا، والكمون.
• ضع قطع السمك في الوعاء واتركها تتبل لمدة 15 إلى 30 دقيقة لتمتص النكهات جيدا.
• سخن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، وأضف ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
• ضع قطع السمك في المقلاة وضع كل جانب لمدة 3-4 دقائق حتى يصبح لونه ذهبي وقوامه طري وسهل التقطيع.
• احرص على ضبط درجة حرارة المقلاة لتجنب احتراق السمك وضمان طهيه بشكل متساوٍ.

لتقديم السمك الفيلية بطريقة مميزة ضع السمك المطهو في طبق التقديم وزينه بالبقدونس المفروم، ويمكنك إضافة شرائح الليمون على الجانبين لإضفاء مظهر جذاب ، وفي الكثير من الأحيان يتم تقديم الطبق بجانب الأرز الأبيض، الخضار المشوية، أو البطاطا المقلية حسب الرغبة.