منوعات
بطريقة بسيطة وسريعة حضري طبق الطحينة البيضاء فى البيت بشوية سمسم
تعتبر الطحينة البيضاء واحدة من الاضافات التى لا يمكن الاستغناء عنها فى الوجبات الاساسية، حيث انها من المقبلات، وتعتبر ضرورية في إعداد السلطات، وتعبتر طريقة صنع الطحينة في المنزل واحدة من الطرق البسيطة للغاية حيث يمكن لأي أم أو ربة منزل تحضيرها بكل سهولة باستخدام بعض المكونات البسيطة المتوفرة فى كل منزل، ويمكن حفظها في الثلاجة للاستفادة منها في إعداد سلطة الطحينة.
طريقه عمل الطحينة البيضة
تعتبر الطحينة من الموصفات التى لا تحتاج الى الكثير من المكونات وهذه المكونات كالاتى:
- كوب دقيق أبيض.
- كوبان من السمسم.
- كوب ونصف كوب من الزيت.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
طريقة التحضير
- فى البداية نقوم بتسخين الطاسة جيداً على نار هادئة، ثم نقوم بوضع الدقيق والسمسم مع مراعاه التقليب المستمر لضمان امتزاجهم جيداً.
- ثم بعد ذلك نقوم برفع المزيج عن النار بعد التحمير، ثم نطحن السمسم المحمص مع الدقيق في الخلاط الكهربائي.
- بعد ذلك يضاف كمية قليلة من الزيت تدريجياً مع استمرار الخلط حتى تتجانس المكونات.
- ثم فى الاخير نقوم بحفظ خليط الطحينة في برطمان محكم الغلق في الثلاجة.
كيفية تحضير سلطة الطحينية اللذيذة
ويمكن استخدام الطحينة فى اعداد اطباق لذيذة جداً مثل سلطة الطحينة واليكم المكونات التى نحتاجها:
- نصف كوب من الطحينة الخام.
- كوب من الماء الدافئ.
- أربع ملاعق من الخل الأبيض.
- عصير ليمون.
- ربع كوب من الزيت.
- نصف كوب زبادي.
- ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- ملعقة صغيرة كزبرة.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة كمون.
- نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
طريقة تحضير سلطة الطحينة
- فى البداية نقوم بوضع الطحينة في طبق وبعد ذلك نقوم بإضافة اربع ملاعق من الماء ونقوم بتلقيبهم جيداً.
- ثم نضيف بعض الخل ونقوم بعد ذلك بالتقليب، ثم نضيف الليمون ونستمر في التقليب.
- بعد ذلك نقوم بإضافة الزيت ببطء حتى يتجانس الخليط.
- ثم نقوم بإضافة الزبادي والتوابل (الفلفل الأسود، الملح، والكمون).
- ثم نقوم بالخلط بشكل جيد.
- بعد ذلك نقوم بوضع بعضاً من الكزبرة والثوم إلى خليط الطحينة ويخلط بشكل جيداً.
- فى النهاية سوف يصبح لدينا سلطة طحينة لذيذة الطعم.
