منوعات

أسرار تحضير ستربس الدجاج بقرمشة مثالية مثل المطاعم.. وجبة شهية على إفطار رمضان

ستربس الدجاج هي واحدة من أشهر الأطباق السريعة والمحبوبة لدى الكبار والصغار على حد سواء، وهي عبارة عن شرائح من الدجاج المقرمشة التي تتميز بنكهتها اللذيذة وقوامها المقرمش، وفيما يتم تحضير الستربس بطرق متنوعة، سوف نتعرف الآن على طريقة عمل الستربس المقرمش الحار في المنزل، والاستغناء عن الوجبات السرعة من المطاعم حفاظا على صحة العائلة.

طريقة عمل ستربس الدجاج المقرمش

هذه الوصفة خيارًا مثاليًا لتقديم وجبة سريعة وشهية في المنزل، مع إمكانية تقديمها كوجبة رئيسية بجانب البطاطس المقلية أو السلطات، أو كوجبة خفيفة مع الصلصات المتنوعة، فقط جهزي المكونات:

  • 2 من صدور الدجاج (مقطعة شرائح طويلة “استربس”).
  • 2 ملعقة كبار كركم.
  • 2 ملعقة نشا.
  • 1 كوب ماء.
  • 1 كوب دقيق.
  • 1 بيضة.
  • رشة ملح وفلفل أسود.
  • 1 ملعقة بصل بودر.
  • 1 ملعقة ثوم بودر.
  • ¼ ملعقة جنزبيل.
  • 1 ملعقة خل.
  • تمزج كل المكونات معا وتوضع الفراخ في التتبيلة وتوضع في الثلاجة مدة يوم كامل أو لمدة 6 ساعات على الأقل.

للطبقات الخارجية:

  • 2 كوب دقيق.
  • 2 ملعقة كبار كركم.
  • نفس التوابل في التتبيلة.

طريقة التحضير

  1.  التتبيلة نقوم بمزج كافة مكونات التتبيلة في وعاء عميق حتى تمتزج بشكل تام.
  2. نضع شرائح الدجاج في التتبيلة ونتركها في الثلاجة لمدة لا تقل عن 4 ساعات.
  3. لتحضير الطبقات الخارجية: نضع كوبين من الدقيق في وعاء مع ملعقة ملح وملعقة بهارات الفراخ ونقلبهم جيدا.
  4. نأخذ نصف كمية الدقيق ونضعها في وعاء آخر ونضيف البيضة ونقلبها مع الدقيق لتكوين عجينة منسجمة.
  5. نخرج الفراخ من التتبيلة ونضعها في العجينة السائلة ثم في الدقيق الجاف.
  6. نقوم بتقليب شرائح الدجاج في الدقيق مرات متعددة لتكوين طبقة سميكة مقرمشة.
  7. نسخن زيت غزير ولكن لا يكون ساخنا جدا.
  8. نضع الدجاج في الزيت على نار متوسطة ونتركه حتى يمسك نفسه ثم نقلبه على الجانب الآخر.
  9. نطلع الاستربس بعد أن يصبح ذهبي فاتح على شبكة أو مصفاة لتجنب الزيوت الزائدة.

جيهان الشورى

تخرجت في كلية الهندسة،.. أهوى القراءة والتعرف على كل ما هو جديد من أخبار العالم، أعمل في التحرير الإلكتروني منذ سنوات في كبرى المواقع والمجلات العربية، مهتمة بالكتابة عن الأخبار الرياضية العربية والعالمية.

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى