طريقة عمل رقاق اللحمه المقرمش من الخارج بطعم لذيذ مثل الجاهزه

الرقاق باللحمة المفرومة من الأطباق التقليدية الشهية التي تقدم على موائد المناسبات والأعياد في المطبخ المصري، ويتميز هذا الطبق بطعمه الغني وقوامه المميز الذي يجمع بين طبقات الرقاق المقرمشة وحشوة اللحمة المفرومة المتبلة بطريقة رائعة، ويعد الرقاق وجبة مميزة للعزائم العائلية بفضل سهولة تحضيره ومكوناته المتوفرة، ويمكن تقديمه بجانب الأطباق الرئيسية أو كوجبة أساسية مع السلطات والمقبلات، وفي هذا المقال، سنوضح بالتفصيل طريقة عمل الرقاق باللحمة المفرومة بخطوات بسيطة للحصول على طعم أصيل ومذاق لا ينسى.

مكونات عمل الرقاق باللحمة المفرومة

المكونات:

• ½ كيلو رقاق جاف.
• ½ كيلو لحمة مفرومة.
• بصلة كبيرة مفرومة ناعم.
• 2 ملعقة كبيرة من السمن أو الزبدة.
• كوب من الشوربة مرق لحم أو دجاج.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• بهارات لحم.
• رشة قرفة.

طريقة عمل الرقاق باللحمة المفرومة

1. سخني السمن أو الزبدة في مقلاة على نار متوسطة.
2. أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل ويصبح ذهبي اللون.
3. أضيفي اللحمة المفرومة وقلبيها جيدًا مع البصل.
4. تبّلي اللحمة بالملح، الفلفل الأسود، والبهارات، واستمري في التقليب حتى تنضج تمامًا.
5. اتركي الحشوة جانبًا لتبرد قليلا.
6. سخني الشوربة على النار حتى تصبح دافئة.
7. اغمسي كل ورقة من الرقاق في الشوربة لفترة قصيرة حتى تصبح طرية، لكن تجنبي تركها لفترة طويلة لتجنب تفتتها.
8. ادهني صينية الفرن بالسمن أو الزبدة.
9. ضعي نصف كمية الرقاق في الصينية، مع دهن كل طبقة بالقليل من السمن لضمان قرمشة الطبقات.
10. وزعي حشوة اللحمة المفرومة بالتساوي فوق طبقات الرقاق.
11. غطي الحشوة بباقي الرقاق بنفس الطريقة، مع دهن كل طبقة.
12. صبي كمية صغيرة من الشوربة فوق الرقاق في الصينية لتضمني طراوة الطبقات.
13. ادخلي الصينية إلى فرن ساخن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 25-30 دقيقة أو حتى يصبح الرقاق ذهبي اللون.
14. قطعي الرقاق إلى مربعات أو مثلثات وقدميه ساخنا بجانب السلطات أو الزبادي.