طريقة عمل المكرونة بالبشاميل علي اصولها كريمي وجوسي وبالطعم المضبوط

المكرونة بالبشاميل الطبق الذي اجتمع على حبه الكبار والصغار رجال نساء فهو من اشهي وأجمل والذ الاطباق التي يمكن تناولها في أي يوم سواء في وجبة الغذاء أو العشاء، فهو مشبع وطعمه مميز وكذلك يحتوي على باقة من العناصر التي يحتاج لها الجسم، إعداد المكرونة بالبشاميل أمر أسهل ما يكون وتعتبر هذه الطريقة هي الأكثر اعتمادًا لمن يرغب في الحصول على مكرونة بالبشاميل قطعة واحدة متماسكة.

مكونات المكرونة بالبشاميل

لاعداد صينية كبيرة من المكرونة بالبشاميل تكفي 8 أفراد يراعي توفير هذه المكونات والتي تتمثل في الآتي:

• نصف كيلو لحمة مفرومة.
• نصف كيلو من مكرونة البشاميل.
• زيت.
• بصلة مفرومة.
• 4 ملاعق صلصة نوع جيد.
• ملح.
• فلفل أسود.
• مكعب مرقة.
• 4 ملاعق دقيق.
• 3 ملاعق من الزبدة.
• لتر من اللبن.
• كوب من مشكل جبن مبشورة.

طريقة المكرونة البشاميل

الخطوات على الرغم من كونها متعددة إلا أنها تتسم بأنها سهلة وبسيطة من حيث التنفيذ، وتتمثل خطوات تحضير المكرونة بالبشاميل في الآتي:

• في وعاء كبير يضاف ماء وزيت وبعض النقاط من الزيت.
• بعد غليان الماء توضع المكرونة من أجل سلقها.
• أثناء سلق المكرونة في طاسة كبيرة توضع كمية مناسبة من الزيت ثم البصلة المفرومة بشكل ناعم.
• تقلب البصلة حتي يتحول لونها إلى أصفر وتضاف اللحمة المفرومة.
• تقلب من حين إلى آخر حتى يتغير لونها وتدبل قليلًا.
• إضافة مقدار الصلصة وكوب من الماء مع إضافة رشة من الملح والفلفل الأسود.
• تصفى المكرونة بعد أن تنضج وتغسل بماء باردة حتى تتوقف عملية سلقها.
• في وعاء كبير تذاب كمية الزبدة ويضاف الدقيق مع التقليب حتى يمتص الدقيق الزبدة بأكملها.
• إضافة اللبن بالتدريج مع الاستمرار في التقليب للحصول على قوام بشاميل ناعم وخالي من أي تكتلات بقوام متوسط.
• إضافة ملح وفلفل اسود ومكعب مرقة إلى صوص البشاميل.
•  سكب بعض من صوص البشاميل على المكرونة مع تقليبها بشكل جيد.
• في صينية حوض تضاف كمية مناسبة من المكرونة مع إضافة خليط اللحمة المفرومة والبصل في المنتصف.
• إضافة النصف الثاني من المكرونة مع الضغط عليها حتى يكون متساوي.
• يسكب صوص البشاميل على المكرونة حتى تغطيها بالكامل.
• في فرن مسخنة بشكل مسبق توضع الصينية لمدة 35_40 دقيقة.
• بعد انقضاء المدة تنثر الجبنة على وجه الصينية وتدخل الفرن.
• بعد أن يصير وجه الصينية ذهبي تخرج وتترك لكي تهدأ وتقطع بعد ذلك وتصير جاهزة للتناول.