طريقة عمل السمن البلدي من اللبن بالطريقة الأصلية وبرائحة الفلاحي الاصلي

السمن البلدي الفلاحي من أساسيات المطبخ العربي، فهو يضفي نكهة غنية ورائحة زكية على الأطعمة والحلويات، وتحضير السمن البلدي في المنزل من اللبن يعتبر من الطرق التقليدية، ويتميز بأنه صحي وخال من المواد الحافظة، فإذا كنت تبحثين عن طريقة طبيعية للحصول على سمن بلدي نقي ولذيذ، فإن هذا المقال سيأخذك خطوة بخطوة لتحضيره بسهولة باستخدام اللبن فقط، والنتيجة ستكون منتج عالي الجودة للاستخدام اليومي.

مكونات عمل السمن البلدي الفلاحي من اللبن

المكونات:

• 2 لتر من اللبن كامل الدسم.
• وعاء كبير لتحضير الزبدة.
• قطعة قماش نظيفة للتصفية شاش مطبخ.
• ماء بارد أو مثلج.

طريقة عمل السمن البلدي الفلاحي من اللبن

تحضير السمن البلدي الفلاحي في المنزل ليس فقط طريقة اقتصادية بل يمنحك منتج صحي ونقي، ومن خلال الفقرة سوف نوضح خطوات عمل السمن البلدي الفلاحي.

1. ضعي اللبن في قدر على نار متوسطة وسخنيه دون أن يغلي.
2. اتركي اللبن يبرد تمامًا ثم ضعيه في الثلاجة لمدة يوم كامل.
3. ستتكون طبقة من القشطة على سطح اللبن، قومي بجمعها باستخدام ملعقة مسطحة بحذر وضعيها في وعاء منفصل.
4. ضعي القشطة في وعاء عميق واخفقيها باستخدام مضرب يدوي أو خلاط كهربائي حتى تتحول إلى زبدة.
5. أثناء الخفق، ستلاحظين انفصال الزبدة عن الماء اللبن الرايب.
6. اجمعي الزبدة المتكونة واعصريها جيدًا باستخدام يديك أو قطعة شاش للتخلص من السوائل الزائدة.
7. ضعي الزبدة في قدر على نار هادئة وابدئي بتسخينها تدريجي.
8. ستلاحظين أن الزبدة تذوب وتبدأ في إخراج فقاعات ورغوة.
9. اتركي الزبدة على النار حتى يتحول لونها إلى الذهبي وتترسب بقايا اللبن الرايب في القاع.
10. صفي السمن باستخدام قطعة قماش نظيفة أو مصفاة دقيقة للتخلص من الشوائب.
11. اسكبي السمن السائل في وعاء زجاجي نظيف واتركيه يبرد تمامًا قبل تغطيته وحفظه.