منوعات
بدون مواد حافظة.. اعملى اطباقك بنكهة مميزة تعرفى على طريقة عمل الهريسة الحارة فى البيت
إن الهريسة تعتبر من الوصفات التى تتميز بتعزيز النكهة والمذاق الحار للشطة، فهناك الكثير من الناس الذين يحبون الاطعمة الحار يفضلون إضافتها الى الاطعمة، وتعد الهريسة من الوصفات الى تميز الاطباق الرئيسية بشكل كبير ولذلك سوف نتحدث فى هذه المقال عن طريقة تحضير الهريسة ومكوناتها بشكل لذيذ.
طريقة عمل الهريسة الحارة
فى البداية سوف نتحدث عن الكونات اللازمة لعمل الهريسة:
- ربع كيلو من الفلفل الأحمر الحار.
- ربع كوب من الزيت.
- ثلاث ملاعق خل.
- ربع كوب من عصير الليمون.
- ثلاث فصوص ثوم.
- ملعقة ملح.
- ملعقة عسل أسود.
- ملعقة كمون.
- ملعقة كزبرة جافة مطحونة.
- ملعقة بابريكا.
خطوات التحضير
- نقوم بغسل الفلفل الحار بشكل جيد وبعد ذلك نقوم بقطعه قبل وضعه في الكبة.
- بعد ذلك نقوم بإضافة بعضا من الزيت ونقوم بمزج الفلفل معه.
- وبعد ذلك نقوم بإضافة الملح والتوابل اللازمة ثم نمزج المكونات في الكبة.
- بعد ذلك نضيف العسل الأسود ونستمر فى المزج مرة أخرى حتى نضمن قوام ناعم للمزيج.
- ثم نقوم بوضع الهريسة في برطمان معقم ومحكم الغلق، ويفضل إضافة ملعقة زيت لتعزيز فترة الحفظ.
طريقة عمل صوص الشطة الحار
يعتبر صوص الشطة واحد من الإضافات الذيذة والحارة والتى يمكن استخدامها لتحسين مذاق مختلف الأطعمة، ولذلك إليك مكونات تحضير صوص الشطة.
- كوب من الشطة الحمراء المفرومة.
- ربع كوب من الخل.
- ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون.
- ثلاث فصوص ثوم، ونقوم بمفرمهم.
- ملعقتين صغيرتين من السكر.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
الخطوات
- نقوم باحضار وعاء صغير، ونقوم بمزج الشطة المفرومة مع الخل وعصير الليمون فى هذا الوعاء.
- ثم بعد ذلك نقوم بإضافة الثوم وقوم بفرمه جيداً حتى نضمن امتزاجه مع باقى المكونات بشكل جيد ثم نبدأ بالمزج جيدًا.
- ونقوم بإضافة السكر والملح، ونحافظ على مزج المكونات جيداً لضمان مزج المكونات.
- بعد ذلك نقوم بإضافة الفلفل الأسود ونمزج المكونات مرة أخرى للحصول على صوص متجانس.
- ثم فى النهاية نقوم بترك الصوص في الثلاجة لبعض الوقت من الساعات قبل استخدامه لضمان تخمير جيد.
