بدون سكر نهائيًا اعرفي طريقة عمل مربى الفراولة بطريقة صحية في البيت طعمها أحلى من الجاهزة

مربى الفراولة من الوصفات المفضلة للكثيرين، ولكن عند التفكير في البدائل الصحية، يمكن تحضيرها بدون استخدام السكر العادي للحصول على مذاق لذيذ وفوائد غذائية أكبر، وفي هذه الوصفة سنتعلم كيفية صنع مربى الفراولة باستخدام بدائل طبيعية للسكر مثل العسل أو سكر الستيفيا، لتحصلي على مربى صحي يناسب الحمية الغذائية أو مرضى السكري، كما أنها ستكون أكثر صحة لأولادك، لذا جربي عملها في المنزل فهي وصفة سهلة وطعمها لذيذ وشهي.

مكونات عمل مربى الفراولة

• 1 كيلوغرام من الفراولة الطازجة.
• 1/2 كوب من العسل الطبيعي أو 2-3 ملاعق صغيرة من سكر الستيفيا (حسب التفضيل).
• عصير نصف ليمونة.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفانيليا الطبيعية.
• 1 ملعقة كبيرة من بذور الشيا.

طريقة التحضير

• اغسلي الفراولة جيدًا وأزيلي الأوراق الخضراء.
• قطعي الفراولة إلى أنصاف أو أرباع حسب حجمها.
• في قدر على نار متوسطة، ضعي الفراولة مع عصير الليمون وابدئي في التقليب.
• استمري في الطهي لمدة 10-15 دقيقة حتى تبدأ الفراولة في إطلاق عصارتها وتصبح طرية.
• إذا كنتِ تستخدمين العسل، أضيفيه الآن وقلبي جيدًا.
• إذا كنتِ تستخدمين الستيفيا، أضيفيها تدريجيًا مع التحريك لتجنب الحلاوة الزائدة.
• استمري في الطهي لمدة 5 دقائق إضافية.
• أضيفي بذور الشيا وقلبي جيدًا، حيث تعمل بذور الشيا كمكثف طبيعي دون الحاجة إلى السكر.
• اتركي الخليط على نار هادئة لمدة 5 دقائق أخرى حتى يتماسك.
• اتركي المربى يبرد قليلاً، ثم اسكبيه في برطمان زجاجي معقم ومحكم الإغلاق.
• خزني المربى في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين.

وصفة مربى الفراولة في البيت للأطفال

• 500 غرام من الفراولة الطازجة.
• 1 كوب من السكر الأبيض.
• 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• نصف كوب من الماء.

طريقة التحضير:

• اغسل الفراولة جيدًا وأزل الأوراق الخضراء.
• قطّع الفراولة إلى أنصاف أو أرباع حسب حجمها.
• في قدر متوسط، ضع الفراولة المقطعة، السكر، وعصير الليمون.
• إذا كنت ترغب في قوام أقل كثافة، أضف نصف كوب من الماء.
• ضع القدر على نار متوسطة ثم قلّب الخليط باستمرار حتى يذوب السكر تمامًا وتبدأ الفراولة في إطلاق عصيرها.
• بعد الغليان، خفّف النار واترك المزيج ينضج لمدة 20-30 دقيقة مع التحريك بين الحين والآخر.
• باستخدام شوكة أو هراسة البطاطس، اهرس الفراولة داخل القدر للحصول على قوام ناعم.
• إذا كنت تفضل مربى بقوام أنعم، يمكنك استخدام خلاط يدوي لمزج الخليط.
• لاختبار ما إذا كانت المربى جاهزة، ضع كمية صغيرة على طبق بارد واتركها تبرد لبضع ثوانٍ.
• إذا تجمدت وأصبحت لزجة، فهي جاهزة.
• اترك المربى يبرد قليلًا، ثم انقله إلى برطمان زجاجي معقم.
• أغلق البرطمان بإحكام واحفظه في الثلاجة.